Piknikpotet- og kyllingsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull picnic potet- og kyllingsalat. Perfekt for sommerens utflukter og piknik. Enkel å lage og mettende.
Om denne retten
Denne piknikpotet- og kyllingsalaten er en sommerfrisk klassiker med en tvist. De møre potetterningene og den saftige kyllingen utgjør selve hjertet i retten, mens den kremete majones-sennepsdressingen binder sammen alle de friske smakene. Det er en salat som passer perfekt til den lystige stemningen på en sommerlig hagelunsj eller piknik.
Ingredienser
- 4 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (170 gram) kyllingbryst uten skinn
- 3 skiver kokt bacon, smuldret
- ¼ kopp hakket selleri
- ¼ kopp hakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp majones
- 2 teskjeer sennep
- 1 spiseskje paprika
- 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 2 salvieblader, hakket
- 2 hoder Bibb-salat
Ingredienser
- 4 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (170 gram) kyllingbryst uten skinn
- 3 skiver kokt bacon, smuldret
- ¼ kopp hakket selleri
- ¼ kopp hakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- ½ kopp majones
- 2 teskjeer sennep
- 1 spiseskje paprika
- 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 2 salvieblader, hakket
- 2 hoder Bibb-salat
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Legg potetene på et stekebrett, vend dem i olje, krydre med salt og pepper, og stek til de er gylne og møre, ca. 30 minutter.
- 4I mellomtiden, dekk kyllingen med vann i en kjele og kok opp. La den trekke på middels varme til den er gjennomkokt, ca. 15 til 20 minutter. Ta kyllingen opp av kokevannet, la den avkjøle litt, og skjær den i terninger.
- 5I en stor bolle, bland potetene, kyllingen og baconet med selleri, løk og hvitløk. Tilsett majones, sennep, paprika, urter, salt og nykvernet svart pepper etter smak. Bland godt til alt er jevnt fordelt.
- 6Server salaten i Bibb-salatblader. Rull sammen og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Idaho-poteter for best konsistens - de blir myke og luftige når de stekes i ovnen.
- 2Skjær kyllingen i små terninger for jevn fordeling i salaten.
- 3Tilsett litt paprika for en sødmefull og krydret tone som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér denne salaten i sprø Bibb-salathoder for en ekstra knasende kontrast. Den passer utmerket sammen med et glass kald hvitvin eller en frisk sommerpunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piknikpotet- og kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piknikpotet- og kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piknikpotet- og kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Piknikpotet- og kyllingsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piknikpotet- og kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piknikpotet- og kyllingsalat?▼
En porsjon av Piknikpotet- og kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
