piknikkurv med buttermilk-ristet kylling
Lær hvordan du lager saftig og sprø buttermilk stekt kylling perfekt for piknik. En enkel oppskrift som garantert imponerer.
Om denne retten
Den luftige, sprø buttermelk-kyllingen i denne piknikkurven er som å ta et tilbakeblikk på sommerens gamle tradisjoner. Oppskriften stammer fra South Carolina, hvor den har blitt servert i generasjoner på sol-drengte fester og velværefylte høstkarneval. Nå kan du bringe denne klassiske, komfortable smaken inn i din egen sommerhverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram kyllingstykker (bryst, lår og vinger)
- 2. 7,1 dl kulturmelk
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 4 egg, pisket
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 9,5 dl vegetabilsk fett til steking
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram kyllingstykker (bryst, lår og vinger)
- 2. 7,1 dl kulturmelk
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 4 egg, pisket
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 9,5 dl vegetabilsk fett til steking
Fremgangsmåte
- 11. Med en skarp kniv eller en tung kniv, del kyllingbrystene, og kutt deretter hvert bryst i to på langs, slik at du får fire deler.
- 22. Legg kyllingbitene i en grunn skål med skinnsiden ned, og hell smørmelk over dem. Dekk til med plastfolie og la dem marinere i kjøleskapet i minst 6 timer, eller over natten hvis mulig.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 44. Ta kyllingen ut av smørmelken og krydre begge sider med salt og pepper.
- 55. Ha de sammenpiskede eggene og melet i hver sin grunnskål. Vend først kyllingbitene i melet, deretter i egget, og til slutt i melet igjen.
- 66. I en 30 cm stor stekepanne med dype sider, smelt nok fettstoff til at det er ca. 5 cm dypt, og varm opp pannen til oljen begynner å ryke.
- 77. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til skinnet er gyllent og sprøtt. Overfør til et stekebrett og stek kyllingen i ovnen i 15 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 88. Server umiddelbart mens den er varm, eller oppbevar i kjøleskapet til neste dags piknik.
Tips og Varianter
- 1Marinering i buttermilk over natten er nøkkelen til den utrolige mørheten og saftigheten i denne kyllingen.
- 2For å få den perfekte sprø panering, sørg for at kyllingen er helt tørr før den dyppes i mel og egg.
- 3La den nystekte kyllingen hvile i noen minutter før servering - dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake inn i kjøttet for maksimal saftighet.
Serveringsforslag
Denne kyllingen er et perfekt fundament for en tradisjonell pikniklunsj. Servér den sammen med hjemmelagde potetlomper, en frisk grønn salat og et glass iskaldt hylleblomstlimonade for en komplett og nostalgisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man piknikkurv med buttermilk-ristet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage piknikkurv med buttermilk-ristet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage piknikkurv med buttermilk-ristet kylling?▼
Total tilberedningstid for piknikkurv med buttermilk-ristet kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er piknikkurv med buttermilk-ristet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i piknikkurv med buttermilk-ristet kylling?▼
En porsjon av piknikkurv med buttermilk-ristet kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
