Oppskrift: Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo

Ingredienser

4porsjoner

2 tomater, hakket i terninger

1 løk, finhakket

2 lime, saften presset ut

2 ss fersk koriander, hakket

1 jalapeño, frø fjernet og finhakket

salt og pepper etter smak

2 ss olivenolje, delt i to

2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i strimler

0.5 løk, tynne skiver

1 grønn paprika, tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

4 store hvetetortillaer (ca. 30 cm)

2.5 dl revet Monterey Jack-ost

0.5 dl rømme, til topping

Ingredienser

4porsjoner

2 tomater, hakket i terninger

1 løk, finhakket

2 lime, saften presset ut

2 ss fersk koriander, hakket

1 jalapeño, frø fjernet og finhakket

salt og pepper etter smak

2 ss olivenolje, delt i to

2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i strimler

0.5 løk, tynne skiver

1 grønn paprika, tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

4 store hvetetortillaer (ca. 30 cm)

2.5 dl revet Monterey Jack-ost

0.5 dl rømme, til topping

Slik gjør du:

Bland tomater, løk, limejuice, koriander, jalapeño, salt og pepper i en liten bolle. Sett til side.

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett kylling og stek til den er gjennomstekt og saften er klar. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.

Ha den resterende 1 ss olivenolje i den varme pannen og stek den skivede løken og grønn paprika til de er møre. Rør inn finhakket hvitløk og stek til aromaen er sterk.

Bland inn halvparten av pico de gallo og den stekte kyllingen. Sett til side og hold varmt.

Varm opp en hvetetortilla i en tykk stekepanne. Fordel 0.5 dl revet ost på tortillaen og legg på halvparten av kyllingblandingen. Strø over ytterligere 0.5 dl ost og legg på en annen tortilla.

Når bunntortillaen er lett brunet og osten begynner å smelte, snu quesadillaen og stek på den andre siden.

Ta quesadillaen ut av pannen og del den i fire deler. Gjenta med resten av ingrediensene.

Server quesadillas med rømme og resten av pico de gallo.

Disse syrlige og sprø quesadillaene er en lekker kombinasjon av mør kylling, frisk pico de gallo og smeltet ost. Denne meksikanske oppskriften er en populær hverdagsrett som passer perfekt til både uformelle middager og sommerens utekvelder med venner.

Tips og Varianter

1Bruk Monterey Jack-ost for den klassiske smaken.

2Sørg for å fjerne frøene fra jalapeñoen for å unngå for mye hete.

3La quesadillaen få litt farge på begge sider for at tortillaen skal bli sprø.

Serveringsforslag

Server quesadillaene med rømme og ekstra pico de gallo for en balansert og forfriskende smaksopplevelse. En frisk salat eller noen nachos vil også passe utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo?▼

Total tilberedningstid for Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo?▼

En porsjon av Kyllingquesadillas med frisk Pico de Gallo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.