Phyllo-chips med sitronkrem-dip
Lær hvordan du lager sprø phyllo chips med en frisk sitronkrem dipp. Perfekt som snacks eller forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Phyllo-chips med sitronkrem-dip er en fantastisk forrett som bringer den syrlige, friske smaken av sitron sammen med den sprø, knastrende filodeigen. Opprinnelig inspirert av gresk bakverk, er dette en lekker og overraskende dessert som passer perfekt til en festlig anledning.
Ingredienser
- 2 store egg
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/2 sitron, revet skall
- 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 1,2 dl kremfløte, pisket
- 3 ark tint filodeig
- 4 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 2 store egg
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/2 sitron, revet skall
- 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 1,2 dl kremfløte, pisket
- 3 ark tint filodeig
- 4 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Sitronkrem: Kok opp 5 cm vann i en stor kjele.
- 2I en mikser utstyrt med visp, pisk egg og sukker sammen til en veldig lys gul og luftig blanding. Rør inn sitronsaft og sitronzest.
- 3La blandingen hvile i mikserbollen over kjelen med vannet, slik at bunnen av bollen er over det småkokende vannet (hell ut noe av vannet om nødvendig).
- 4Kok, mens du visper av og til, til blandingen tykner og får en kremaktig konsistens, ca. 15 minutter.
- 5Ta bollen av varmen og rør inn smøret. La avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald.
- 6Vend inn den piskede kremen.
- 7Phyllo-trekantene: Forvarm ovnen til 190°C.
- 8Dekk et stort stekebrett med bakepapir.
- 9Legg ett lag med phyllo på brettet og pensle med smeltet smør.
- 10Strø jevnt over med 2 ss sukker, og legg deretter et nytt lag med phyllo oppå.
- 11Pensle med smør, strø med sukker, legg et nytt lag med phyllo, pensle igjen, og strø med sukker.
- 12Med en liten skarp kniv, kutt det stablede phyllo-laget i rader, og kutt deretter radene i trekanter, slik at du får omtrent 36 trekanter.
- 13Dekk med bakepapir.
- 14For å forhindre at phylloen bretter seg under steking, plasser en liten panne oppå bakepapiret som er litt mindre, for å vektlegge det.
- 15Stek til phylloen er gyllenbrun, ca. 10–12 minutter.
- 16La avkjøle mellom stekebrettene.
- 17For å montere desserten, legg en skje med den lette sitronkremen på 8 tallerkener eller plasser den i en bolle midt på et serveringsfat.
- 18Stikk 3–4 phyllo-trekantene dekorativt ned i kremen, eller plasser dem i en ring rundt bollen med sitronkrem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at sitronkremen når en perfekt kremaktig konsistens ved å tilføre smør i små biter og vispe den grundig inn.
- 2Tips 2: For å få den sprøeste filodeigen, må du passe nøye på å legge på et tynt lag med smeltet smør mellom hvert lag.
- 3Tips 3: Bruk en liten panne som vekt oppå filodeigen under steking for å unngå at den krøller seg.
Serveringsforslag
Servér disse lekre phyllo-chipsene med den friske sitronkremen som en elegant og spennende forrett. De passer utmerket sammen med et glass avkjølende prosecco eller en frisk, sitronbasert cocktail for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Phyllo-chips med sitronkrem-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Phyllo-chips med sitronkrem-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Phyllo-chips med sitronkrem-dip?▼
Total tilberedningstid for Phyllo-chips med sitronkrem-dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Phyllo-chips med sitronkrem-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Phyllo-chips med sitronkrem-dip?▼
En porsjon av Phyllo-chips med sitronkrem-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
