Klassisk Philadelphia Ostekake
Lær å lage en perfekt, kremet og smakfull klassisk Philadelphia ostekake med vår enkle oppskrift. En tidløs dessert for enhver anledning.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl grahamskjeks-smuler
- 3 ss sukker
- 2.4 dl sukker
- 0.8 dl smør, smeltet
- 900 g Philadelphia kremost, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
Ingredienser
- 3.6 dl grahamskjeks-smuler
- 3 ss sukker
- 2.4 dl sukker
- 0.8 dl smør, smeltet
- 900 g Philadelphia kremost, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Bland grahamskjeks-smuler, 3 ss sukker og smeltet smør. Trykk blandingen utover bunnen av en 23 cm springform.
- Pisk kremost, 2.4 dl sukker og vaniljeekstrakt med en mikser til det er godt blandet og glatt.
- Tilsett egg, ett av gangen, og bland på lav hastighet etter hver gang, kun til det er akkurat blandet inn. Ikke overmiks.
- Hell kremostblandingen over kjeksbunnen i springformen.
- Stek i ovnen i ca. 55 minutter, eller til midten nesten er stivnet. Kaken vil sette seg mer når den avkjøles.
- Kjør en tynn kniv rundt kanten av formen for å løsne kaken forsiktig. La kaken avkjøles helt på benken.
- Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller gjerne over natten, før servering.
Om denne retten
Klassisk Philadelphia ostekake er en tidløs dessert som bringer en bit av Amerika rett hjem til deg. Denne silkemyke ostekaketradisjonens opprinnelse kan spores tilbake til 1800-tallets New York, der den ble et yndet kaffeslabberas blant byens elite. Å lage denne kaken krever tålmodighet og nøyaktighet, men resultatet er verdt hvert eneste minutt – et kremet, balansert mesterverk som passer perfekt til enhver anledning, fra en avslappende mandagskveld til en festlig helgetilstelning.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kremosten er helt romtemperert og myk før du begynner å blande, for å unngå klumper og sikre en jevn konsistens.
- 2- Ikke overmiks røren etter at eggene er tilsatt; dette kan føre til at kaken sprekker under steking.
- 3- Ikke åpne ovnsdøren for mye under steking, da plutselige temperaturendringer kan føre til at kaken sprekker eller faller sammen.
- 4- For å unngå sprekker kan du også steke ostekaken i et vannbad. Pakk springformen godt inn i aluminiumsfolie og sett den i en større form med varmt vann som når halvveis opp på sidene av springformen.
Serveringsforslag
Den klassiske Philadelphia ostekaken står perfekt på egen hånd, men kan også løftes ytterligere med en frisk bringebærkompott, en dæsj kremet vaniljekrem, eller friske bær. Serveringen blir komplett med et glass sprudlende champagne eller en kopp friskbrygget kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Philadelphia Ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Philadelphia Ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Philadelphia Ostekake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Philadelphia Ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Philadelphia Ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Philadelphia Ostekake?▼
En porsjon av Klassisk Philadelphia Ostekake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
