Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte
Oppskrift på pesche alla piemontese, en tradisjonell dessert fra Piemonte med saftige ferskner fylt med deilige ingredienser. Enkel å lage og perfekt for sommeren.
Om denne retten
Pesche alla Piemontese er en klassisk, piemontesisk dessert som lar de sødmefylte, modne ferskene skinne i all sin prakt. Denne rettens enkle, men likevel raffinerte smaksprofil gjør den perfekt som avslutning på et festmåltid, eller som en delikat sommer-dessert som lar naturens egne smaker ta hovedscenen.
Ingredienser
- 6 modne fersken
- 0,8 dl sukker
- 8 italienske makroner, for eksempel Amaretti di Saronno, knust
- 1 eggeplomme
- 4 spiseskjeer smør
- Kremfløte, valgfritt
Ingredienser
- 6 modne fersken
- 0,8 dl sukker
- 8 italienske makroner, for eksempel Amaretti di Saronno, knust
- 1 eggeplomme
- 4 spiseskjeer smør
- Kremfløte, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Skyll, del og fjern steinen fra ferskenene. Mos to av ferskenhalvdelene i en food processor. Ha puréen i en bolle og tilsett sukker, knuste makroner og eggeplomme. Fyll hver ferskenhalvdel med dette fyllet, og legg ferskenhalvdelene i en smurt ildfast form. Strø resten av smøret over ferskenene, og stek ved 175 grader Celsius i omtrent 45 minutter. Server varm eller kald, med eller uten kremfløte.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg modne, saftige fersken som er i sesong.\nPureer to av ferskenhalvdelene grundig for å få en jevn og kremete fylling.\nBruk gjerne grovhakket, hjemmelaget amaretti-kjeks for ekstra nøtteaktig smak og krumme.\nPass på at ikke ferskenene får for mye tid i ovnen - du vil fortsatt ha en litt fast og saftig konsistens, ikke en tørr dessert.
Serveringsforslag
Server de varme, fylte ferskene med en deilig klatt pisket kremfløte på toppen. Ferskens sødme kombinert med den lette, kremet fløten er en uslåelig duo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte?▼
Total tilberedningstid for Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte?▼
En porsjon av Pesche alla Piemontese – Fylte fersker fra Piemonte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
