Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese)
Oppskrift på pesche alla piemontese, en tradisjonell dessert fra Piemonte med saftige ferskner fylt med deilige ingredienser. Enkel å lage og perfekt for sommeren.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 6 modne ferskener
- 0.8 dl sukker
- 8 italienske makroner (f.eks. Amaretti di Saronno), knust
- 1 eggeplomme
- 4 ss smør
- Kremfløte, valgfritt
Ingredienser
- 6 modne ferskener
- 0.8 dl sukker
- 8 italienske makroner (f.eks. Amaretti di Saronno), knust
- 1 eggeplomme
- 4 ss smør
- Kremfløte, valgfritt
Slik gjør du:
- Skyll ferskenene, del dem i to og fjern steinene.
- Mos to av ferskenhalvdelene i en foodprosessor til en puré.
- Ha puréen i en bolle og tilsett sukker, knuste makroner og eggeplomme. Bland godt.
- Fyll hver ferskenhalvdel med fyllet.
- Legg de fylte ferskenhalvdelene i en smurt ildfast form.
- Strø resten av smøret over ferskenene.
- Stek ved 175 °C i omtrent 45 minutter.
- Server varm eller kald, med eller uten kremfløte.
Om denne retten
Pesche alla Piemontese er en klassisk, piemontesisk dessert som lar de sødmefylte, modne ferskene skinne i all sin prakt. Denne rettens enkle, men likevel raffinerte smaksprofil gjør den perfekt som avslutning på et festmåltid, eller som en delikat sommer-dessert som lar naturens egne smaker ta hovedscenen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg modne, saftige ferskener som er i sesong.
- 2Puréer to av ferskenhalvdelene grundig for å få en jevn og kremet fylling.
- 3Bruk gjerne grovhakket, hjemmelaget amaretti-kjeks for ekstra nøtteaktig smak og tekstur.
- 4Pass på at ferskenene ikke får for mye tid i ovnen – du vil fortsatt ha en litt fast og saftig konsistens, ikke en tørr dessert.
Serveringsforslag
Server de varme, fylte ferskenene med en deilig klatt pisket kremfløte på toppen. Ferskenens sødme kombinert med den lette, kremete fløten er en uslåelig duo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese)?▼
Total tilberedningstid for Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese) er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese)?▼
En porsjon av Fylte ferskener fra Piemonte (Pesche alla Piemontese) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
