Klassisk ostekake med rømmetopping
Lær hvordan du lager en perfekt, klassisk ostekake med sprø kjeksbunn og silkemyk rømmetopping. Enkel oppskrift for alle anledninger!
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl knuste digestivekjeks
- 1 ts hvitt sukker
- 1/8 ts malt kanel (valgfritt)
- 0.6 dl hakkede pekannøtter (valgfritt)
- 4 ss smeltet smør
- 450 g kremost, romtemperert
- 3 egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 450 g rømme
Ingredienser
- 3.6 dl knuste digestivekjeks
- 1 ts hvitt sukker
- 1/8 ts malt kanel (valgfritt)
- 0.6 dl hakkede pekannøtter (valgfritt)
- 4 ss smeltet smør
- 450 g kremost, romtemperert
- 3 egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 450 g rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland sammen knuste digestivekjeks, 1 ts sukker, kanel og pekannøtter. Rør inn smeltet smør. Trykk blandingen godt ned i bunnen av en 23 cm rund springform.
- Stek kjeksbunnen i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Ta ut av ovnen og la bunnen avkjøles helt.
- Pisk kremosten med eggene på middels lav hastighet med en elektrisk mikser til blandingen er glatt. Rør inn 2.4 dl sukker og vaniljeekstrakt. Vend forsiktig inn rømme til alt er godt blandet. Unngå å overpiske, da dette kan føre til at ostekaken sprekker. Hell blandingen over den avkjølte kjeksbunnen.
- Stek ostekaken i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen med døren lukket i ytterligere 30 minutter. Ta ut ostekaken og la den avkjøles helt til romtemperatur. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 8 timer, eller over natten, før servering.
Om denne retten
Klassisk ostekake med rømmetopping er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer knuste digestivekjeks, hvitt sukker, malt kanel (valgfritt) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1For å unngå sprekker i ostekaken, sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du begynner. Ikke overpisk røren etter at eggene er tilsatt, og la kaken avkjøles sakte i ovnen etter steking.
Serveringsforslag
Server ostekaken som den er, eller med friske bær som jordbær, bringebær eller blåbær. En lett pisket krem eller et dryss melis kan også være deilig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ostekake med rømmetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ostekake med rømmetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ostekake med rømmetopping?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ostekake med rømmetopping er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ostekake med rømmetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ostekake med rømmetopping?▼
En porsjon av Klassisk ostekake med rømmetopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
