Pæresyltetøy med ingefær
Lær hvordan du lager deilig hjemmelaget pæresyltetøy med et hint av ingefær. Perfekt som pålegg, til dessert eller som en gave.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1360 g pærer – skrelt, kjernet og hakket
- 9,5 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts sitronskall
Ingredienser
- 1360 g pærer – skrelt, kjernet og hakket
- 9,5 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts sitronskall
Slik gjør du:
- Bland pæreskiver med sukker, kandisert ingefær, sitronsaft, fersk ingefær og sitronskall i en stor, tykkbunnet gryte.
- La blandingen stå i 2 timer slik at pærene slipper ut saften.
- Sett gryten over middels høy varme og kok opp.
- Kok, rør ofte, til syltetøyet er tykt og faller av en metallskje i ark (dette tar 45 minutter til 1 time).
- Pærestykkene vil bli gjennomsiktige, og syltetøyet vil bli mørkere.
- Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter.
- Fyll de varme, steriliserte glassene med pæresyltetøyet, og fyll opp til ca. 0,5 cm under kanten.
- Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt.
- Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester.
- Sett på lokkene og skru på ringene.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten.
- Kok opp vannet, og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder.
- La det være 5 cm mellom glassene.
- Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppene på glassene.
- Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la syltetøyet koke i 10 minutter.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt.
- Når de er kalde, trykk på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
- Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.
Om denne retten
Pæresyltetøy med ingefær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 195 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pærer – skrelt, kjernet og hakket, hvitt sukker, hakket krystallisert ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pæresyltetøy med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pæresyltetøy med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pæresyltetøy med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Pæresyltetøy med ingefær er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pæresyltetøy med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pæresyltetøy med ingefær?▼
En porsjon av Pæresyltetøy med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
