Peppermynte Whoopie Pies
Lær hvordan du lager deilige peppermint whoopie pies med vår enkle oppskrift. Perfekt som en frisk dessert til jul eller vinter. Raskt å lage og alltid populært!
Om denne retten
Disse luftige, kremete Peppermynte Whoopie Pies er en julesøt klassiker med en vri. Den tradisjonelle pepperkakeoppskriften får ekstra friskhet og en sjarmerende mynte-twist som gir en uventet, men fantastisk kombinasjon av smaker. Perfekt som søt avslutning på en festmiddag eller for å sette prikken over i-en på julebordet.
Ingredienser
- Koking spray
- 4,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt, pluss en liten klype
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 0,6 dl melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 til 1/4 teskje ren peppermynteekstrakt
- 3 dl melis
- 0,6 dl finhakkede pepperkaker
Ingredienser
- Koking spray
- 4,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt, pluss en liten klype
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 0,6 dl melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 til 1/4 teskje ren peppermynteekstrakt
- 3 dl melis
- 0,6 dl finhakkede pepperkaker
Fremgangsmåte
- 1Plasser rakkene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen, og forvarm til 190 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir og spray med matlagingsspray. Visp melet, bakepulveret, natronen og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Pisk 6 spiseskjeer smør og sukkeret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egget og pisk til det er godt blandet. Skru ned hastigheten på mikseren til lav; pisk inn melet i to omganger, vekselvis med melken og vaniljen, til det akkurat er blandet.
- 2Fordel deigen i klatter (ca. 1 toppet spiseskje hver) med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene; form til runde kaker med fuktige fingre. Stek, og bytt plass på platene underveis, til toppene på kakene spretter tilbake når de trykkes lett, ca. 9–12 minutter. La kakene avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på rister for å avkjøle helt.
- 3I mellomtiden, pisk resten av smøret, peppermynteekstrakten og resten av saltet i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er kremete, ca. 2 minutter. Pisk inn melis gradvis til det er glatt. Smør ca. 1 ½ spiseskje med fyll på den flate siden av halvparten av kakene; legg en annen kake oppå for å lage en sandwich. Rull kantene i knuste pepperkaker.
- 4Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Bruk ren peppermynteekstrakt for den beste, autentiske smaken - ikke prøv å erstatte det med vanlig peppermynte.
- 2Det er viktig å avkjøle kakene helt før du begynner å fylle dem, ellers kan fyllet smelte og bli rotete.
- 3For et ekstra sprøtt preg, kan du riste de knuste pepperkakene før du rullerer kantene i dem.
Serveringsforslag
Disse Whoopie Pies passer perfekt sammen med en kopp varm sjokolade, kaffe eller te. De vil også være et flott bidrag til enhver juletallerken eller dessertvogn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermynte Whoopie Pies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermynte Whoopie Pies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermynte Whoopie Pies?▼
Total tilberedningstid for Peppermynte Whoopie Pies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermynte Whoopie Pies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermynte Whoopie Pies?▼
En porsjon av Peppermynte Whoopie Pies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
