Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte
Lag en kremet og dekorativ ostekake med pepperkakebunn og peppermyntesmak, perfekt for julen. Enkel oppskrift med gode tips for en festlig dessert.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sjokoladekjekssmuler
- 3 ss hvitt sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- 900 g kremost, myknet (4x 225g pakker)
- 2 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl hvitt sukker
- 1.2 dl rømme
- 2.5 ts vaniljeekstrakt, delt
- 3 egg
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 2 dråper rød matfarging
- 1.2 dl knuste peppermyntekarameller
Ingredienser
- 2.4 dl sjokoladekjekssmuler
- 3 ss hvitt sukker
- 0.6 dl smør, smeltet
- 900 g kremost, myknet (4x 225g pakker)
- 2 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl hvitt sukker
- 1.2 dl rømme
- 2.5 ts vaniljeekstrakt, delt
- 3 egg
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 2 dråper rød matfarging
- 1.2 dl knuste peppermyntekarameller
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en 23 cm rund springform lett.
- Bland kjekssmulene og 3 ss sukker i en bolle. Drypp det smeltede smøret over blandingen mens du rører til det er jevnt fuktet. Trykk blandingen ned i bunnen av den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til den er stivnet, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøle. Reduser ovnstemperaturen til 150 °C.
- Bland kremost, mel og salt i en stor bolle. Pisk med en elektrisk håndmikser på laveste hastighet til det er glatt og luftig. Tilsett 4.1 dl sukker, rømme og 1.5 ts vanilje, og pisk til det er godt innarbeidet. Rør inn eggene ett om gangen, og stopp og skrap ned sidene av bollen mellom hver gang.
- Del fyllet jevnt i to separate boller. I den ene bollen, rør inn 1 ts vanilje. I den andre bollen, tilsett peppermynteekstrakt og rød matfarging, og bland til du får en rød-rosa farge. Tilsett mer farge om nødvendig. Legg lagvis med 2.4 dl av det hvite og det rosa fyllet på den avkjølte bunnen, til alt fyllet er brukt.
- Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er nesten stivnet. Midten vil bevege seg litt når du rister på formen, og kantene vil være lett puffet, ca. 60–70 minutter.
- Strø de knuste karamellene jevnt over ostekaken og trykk forsiktig inn i toppen. La den avkjøle på en rist til romtemperatur. Dekk løst til og sett i kjøleskapet over natten før servering.
Om denne retten
Denne festlige ostekaken er en spesiell dessert som kombinerer to klassiske julefavoritter. Den kremete ostekaken med sin lekre peppermynte-infusjon og knas fra de knuste peppermyntekaramellene tar deg rett inn i julestemningen, og er et perfekt avslutningspunkt på julemiddagen eller et nydelig innslag på nyttårsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er myknet til romtemperatur før du begynner for å få en jevn, klumpfri konsistens.
- 2Strø de knuste peppermyntekaramellene jevnt over kaken like før servering for å få den perfekte knas-toppen.
- 3Smør springformen godt for å unngå at kaken setter seg fast i kantene.
Serveringsforslag
Den kremete ostekaken med pepperkake og peppermynte passer utmerket sammen med en kopp varm gløgg eller et glass av din favoritt musserende vin. En frisk, grønn salat med granatepledrysset kan også være en fin ledsager for å bryte gjennom den søte kaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte?▼
Total tilberedningstid for Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte?▼
En porsjon av Festlig ostekake med pepperkake og peppermynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
