Pepperkakekakede Cheesecake
Lag en kremet og dekorativ candy cane ostekake perfekt for julen. Enkel oppskrift med gode tips for en festlig dessert.
Om denne retten
Pepperkakekakede Cheesecake er en spesiell og festlig dessert som kombinerer to klassiske juledessert-favoritter. Den kremet ostekaken med sin lekre peppermynte-infusjon og knas fra de knuste peppermyntekaramellene tar deg rett inn i julestemningen, og er et perfekt avslutningspoeng på julemiddagen eller et nydelig innslag på nyttårsbordet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sjokoladekakekrummer
- 2. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 0,6 dl smør, smeltet
- 4. 4 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4,1 dl hvitt sukker
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 10. 3 egg
- 11. 1/2 teskje peppermynteekstrakt
- 12. 2 dråper rød matfarging
- 13. 1,2 dl knuste peppermyntekarameller
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sjokoladekakekrummer
- 2. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 0,6 dl smør, smeltet
- 4. 4 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4,1 dl hvitt sukker
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 10. 3 egg
- 11. 1/2 teskje peppermynteekstrakt
- 12. 2 dråper rød matfarging
- 13. 1,2 dl knuste peppermyntekarameller
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm rund springform lett.
- 22. Bland kjekssmulene og 3 ss sukker i en bolle. Drypp det smeltede smøret over blandingen mens du rører til det er jevnt fuktet. Trykk blandingen ned i bunnen av den forberedte formen.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til den er stivnet, ca. 10 minutter; sett til side for å avkjøle. Reduser ovnstemperaturen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 44. Bland kremost, mel og salt i en stor bolle. Pisk med en elektrisk håndmikser på laveste hastighet til det er glatt og luftig. Tilsett 1 3/4 kopp sukker, rømme og 1 1/2 teskje vanilje, og pisk til det er godt innarbeidet. Rør inn eggene ett om gangen, og stopp og skrap ned sidene av bollen mellom hver gang.
- 55. Del fyllet jevnt i to separate boller. I den ene bollen, rør inn 1 teskje vanilje. I den andre bollen, tilsett peppermint-ekstrakt og rød matfarging, og bland til du får en rød-rosa farge. Tilsett mer farge om nødvendig. Legg lagvis med 1 kopp av den hvite og den rosa fyllet på den avkjølte bunnen, til alt fyllet er brukt.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er nesten stivnet. Midten vil bevege seg litt når du rister på formen, og kantene vil være lett puffet, ca. 60–70 minutter.
- 77. Strø de knuste godteriene jevnt over ostekaken og trykk forsiktig inn i toppen. La den avkjøle på en rist til romtemperatur. Dekk løst til og sett i kjøleskapet over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er myknet til romtemperatur før du begynner for å få en jevn, klumpfri konsistens.
- 2Strø de knuste peppermyntekaramellene jevnt over kaken like før servering for å få den perfekte knas-toppen.
- 3Forr springformen godt med smør for å unngå at kaken setter seg fast i kantene.
Serveringsforslag
Den kremete pepperkakekakede cheesecaken passer utmerket sammen med en kopp varm gløgg eller et glass av din favoritt musserende vin. En frisk, grønn salat med granatepledrysset kan også være en fin ledsager for å bryte gjennom den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakekakede Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakekakede Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakekakede Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakekakede Cheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakekakede Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakekakede Cheesecake?▼
En porsjon av Pepperkakekakede Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
