Peppercorn biff med kremet saus
Lær hvordan du lager en perfekt peppercorn biff hjemme. En enkel oppskrift på en saftig biff dekket med krydrede pepperkorn, servert med en kremet au jus-saus.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4 (200 g) biffer av ytrefilet
- 9,5 dl vann
- 0,5 (30 g) pakke med au jus-blanding
- 2 ss margarin
- 2,5 ss hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 2 cl brandy
- 1,5 ss nykvernet grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 (200 g) biffer av ytrefilet
- 9,5 dl vann
- 0,5 (30 g) pakke med au jus-blanding
- 2 ss margarin
- 2,5 ss hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 2 cl brandy
- 1,5 ss nykvernet grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en grill til middels varme.
- Legg biffene på grillen og stek til ønsket stekegrad.
- Kok opp vannet i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett au jus-blandingen og brandy. La det koke i 10 minutter.
- I en separat liten kjele, smelt margarin og rør inn mel for å lage en jevning.
- La jevningen koke i 5 minutter.
- Tilsett jevningen i au jus-blandingen og rør med en visp til det er jevnt.
- Rør inn fløte og svart pepper.
- Anrett biffene på serveringsfat og hell over sausen.
Om denne retten
Hvis du er på jakt etter en klassisk, men smaksrik middag, er denne peppercorn biffen det perfekte valget. Ytrefileten har en fantastisk mør tekstur, og den intense peppersmaken fra de grovkvernede svarte pepperkornene komplementeres sømløst av den kremete, smakfulle au jus-sausen. Denne retten er et utmerket valg for enhver festlig anledning hvor man ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ytrefilet i denne retten – den har den perfekte teksturen til å stå imot den intense peppersmaken.
- 2La biffene få god tid på grillen for å få en deilig, sprø stekeskorpe før du serverer dem.
- 3Pass på at au jus-sausen får god tid til å trekke sammen og utvikle smaken – ikke nøl med å la den småkoke litt ekstra.
Serveringsforslag
Denne peppercorn biffen passer utmerket til å servere sammen med en kremet potetgrateng og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass fyldig rødvin for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppercorn biff med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppercorn biff med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppercorn biff med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Peppercorn biff med kremet saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppercorn biff med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppercorn biff med kremet saus?▼
En porsjon av Peppercorn biff med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
