Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate
Lær hvordan du lager den perfekte pepper-honning cedar plank laks. En enkel oppskrift som gir en saftig og smakfull laks med honning og pepper, perfekt for sommergrillen.
Om denne retten
Denne pepper- og honningglaserte laksen på sedertreplate er et mektig møte mellom naturens kraft og gourmetens finesse. Det unike røksmakene fra det aromatiske sedertrevirket smelter sammen med den søtlig-krydrete sausen, og skaper en rett som både dufter himmelsk og smaker uimotståelig. Prøv denne retten når du ønsker å imponere gjestene dine med en utrolig smaksfull og elegant hovedrett.
Ingredienser
- 2 stk. ubehandlede sedertreplanker (12 tommer)
- 0,6 dl ananasjuice
- 0,8 dl soyasaus
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss sitronjuice
- 1 ss olivenolje
- 1,8 dl honning
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 6 stk. laksefileter (170 gram) uten skinn og bein
- En klype salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 stk. ubehandlede sedertreplanker (12 tommer)
- 0,6 dl ananasjuice
- 0,8 dl soyasaus
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss sitronjuice
- 1 ss olivenolje
- 1,8 dl honning
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 6 stk. laksefileter (170 gram) uten skinn og bein
- En klype salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg sedertreplatene i varmt vann i 1 til 2 timer. Tilsett en skvett bourbon i vannet hvis ønskelig.
- 2Kok opp ananasjuice, soyasaus, eddik, sitronsaft, olivenolje og honning i en kjele over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav, og rør inn sukker, 1 teskje svart pepper, cayennepepper, paprika og hvitløkspulver. La det småkoke, rør av og til, til sausen har blitt sirupsaktig i konsistensen, omtrent 15 minutter. Sett sausen til side.
- 3Forvarm et utendørsgrill til middels varme. Plasser sedertreplatene på risten. De er klare til å koke når de begynner å dampe og knitre litt.
- 4Krydre laksen med en lett strøssel av salt og pepper. Legg filetene på de røkende sedertreplatene, lukk lokket på grillen, og kok i 10 minutter. Skje en liten mengde av sausen over laksefiletene, og fortsett å koke til fisken blir ugjennomsiktig i midten, omtrent 5 minutter til. Server med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge sedertreplatene ordentlig før bruk for å få mest mulig røyksmak.
- 2La ikke sausen koke for lenge, bare nok til at konsistensen blir passe tykk og sirupsaktig.
- 3Dekk laksen delvis med sausen mot slutten av steketiden for å få en flott glasering.
Serveringsforslag
Denne lakseretten er et perfekt midtpunkt på et festbord. Server den med en frisk salat, stekte grønnsaker og et glass lett, fruktig hvitvin for å komplettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate?▼
Total tilberedningstid for Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate?▼
En porsjon av Pepper- og honningglasert laks på sedertreplate inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
