Penne med kylling, skogsopp og erter
Oppdag en deilig oppskrift på penne med kylling, ville sopper og erter. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Foto av mohammad mohebbi på Pexels
Ingredienser
- 28 g tørket steinsopp
- 2,5 dl varmt vann
- 450 g pennepasta
- 1 ss olivenolje
- 1 purre, vasket og hakket
- 2,5 dl skivet shiitakesopp
- 1 stor kopp kokt kylling
- 1 ts tørket estragon
- 3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold, delt
- 1 ts maisstivelse
- 1,2 dl frosne erter
- 2 ss hakket frisk persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 28 g tørket steinsopp
- 2,5 dl varmt vann
- 450 g pennepasta
- 1 ss olivenolje
- 1 purre, vasket og hakket
- 2,5 dl skivet shiitakesopp
- 1 stor kopp kokt kylling
- 1 ts tørket estragon
- 3 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold, delt
- 1 ts maisstivelse
- 1,2 dl frosne erter
- 2 ss hakket frisk persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg tørket steinsopp i varmt vann i 15 minutter, til den er myk.
- Kok penne etter pakkens anvisninger.
- Mens penne koker, varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett purre og kok i 2 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett shiitakesopp og kok i 3 minutter, til soppen blir myk.
- Sil steinsoppen gjennom en sikt, og ta vare på kokevannet. Hakk steinsoppen og tilsett i stekepannen.
- Tilsett kylling og estragon, og kok i 1 minutt, til estragonen er duftende.
- Tilsett det reserverte kokevannet fra soppen og 2,5 dl kyllingkraft, og la det småkoke i 5 minutter.
- I en liten bolle, visp ut maisstivelse i resten av 0,5 dl kyllingkraft, og tilsett dette i pannen sammen med erter.
- La det småkoke i 2 minutter til det når kokepunktet og sausen tykner.
- Rør inn den kokte pennen og varm opp i 1 minutt.
- Ta av varmen og rør inn hakket persille. Krydre etter smak med salt og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne penne-retten er ikke bare en enkel middagsklassiker, den er en sann feiring av skogens rikdom. Kombinasjonen av de dype, jordnære smakene fra porcini- og shiitakesopp, den møre kyllingen og de søte, sprø ertene skaper en balansert og fyldende rett som tar deg rett inn i naturens eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg steinsoppen grundig for å få ut all den intense smaken.
- 2Det er viktig å la sausen småkoke litt slik at maisstivelsen får tid til å tykne den opp.
- 3Fersk persille rett før servering gir en deilig frisk avslutning på retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som kan trekke ut de jordnære soppsmakene. En enkel grønn salat på siden gir en frisk og lett balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kylling, skogsopp og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kylling, skogsopp og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kylling, skogsopp og erter?▼
Total tilberedningstid for Penne med kylling, skogsopp og erter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kylling, skogsopp og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kylling, skogsopp og erter?▼
En porsjon av Penne med kylling, skogsopp og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
