Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost
Lær hvordan du lager en smakfull penne med kylling, frisk ruccola, ovnsbakte tomater og smuldret fetaost. En enkel og deilig rett for hele familien.
Om denne retten
Denne penne-retten er en deilig og fargerik kombinasjon av smaker og teksturer. Ovnsbakte cherrytomater med hvitløk og krydder gir en fyldig, sødmefull saus som omfavner de syrlige notene i ruccola og den salte fetaosten. Kyllingen tilfører proteiner og fylde, så dette blir en ordentlig komplett og tilfredsstillende middagsrett.
Ingredienser
- 1. 3 poser med 340 gram cherrytomater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 store hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 4,7 dl revet, ristet kyllingbryst uten skinn (fra ferdiglaget stekt kylling)
- 225 gram pennepasta
- 14,2 dl ruccolablader
- 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 1. 3 poser med 340 gram cherrytomater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 store hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 4,7 dl revet, ristet kyllingbryst uten skinn (fra ferdiglaget stekt kylling)
- 225 gram pennepasta
- 14,2 dl ruccolablader
- 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475°F. Bland cherrytomater, olje, hvitløk og knust rød pepper på en bakeplate med kant. Strø over salt og pepper. Stek til tomatene er myke og begynner å få brune flekker, av og til omrøring, i omtrent 20 minutter. Overfør tomatblandingen, inkludert eventuelle safter, fra stekebrettet til en stor stekepanne. Tilsett kylling i pannen og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten, av og til omrøring. Ta ut 1/4 kopp av kokevannet og sett til side. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- 3Tilsett tomatblandingen, ruccola og det reserverte kokevannet i pastaen; vend forsiktig over middels varme til ruccola begynner å visne, ca. 30 sekunder. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør pastaen til en bolle. Strø over fetaost og server.
- 4Forvarm ovnen til 475°F. Bland cherrytomater, olje, hvitløk og knust rød pepper på en bakeplate med kant. Strø over salt og pepper. Stek til tomatene er myke og begynner å få brune flekker, av og til omrøring, i omtrent 20 minutter. Overfør tomatblandingen, inkludert eventuelle safter, fra stekebrettet til en stor stekepanne. Tilsett kylling i pannen og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 5I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten, av og til omrøring. Ta ut 1/4 kopp av kokevannet og sett til side. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- 6Tilsett tomatblandingen, ruccola og det reserverte kokevannet i pastaen; vend forsiktig over middels varme til ruccola begynner å visne, ca. 30 sekunder. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør pastaen til en bolle. Strø over fetaost og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god, fersk fetaost - den gir en velsmakende kontrast til de andre ingrediensene.\nOvnsbak tomatene til de får en deilig, karamellisert overflate - dette forsterker sødmen og konsentrerer smaken.\nBruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen sammen og gi pastaen en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag med venner eller familie. Server den gjerne med et glass frisk, hvit vin for å forsterke de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost?▼
En porsjon av Penne med kylling, ruccola, ovnsbakte tomater og fetaost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
