Penne med kylling og asparges
Lær hvordan du lager en smakfull penne med kylling og asparges. En enkel og rask oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten får et suverent lyft med saftige kyllingbiter og sprø asparges. En kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig imponerer. Opprinnelsen kan spores tilbake til den tradisjonelle landlige italianerens kjøkken, men retten passer like godt til en midtukemiddag med venner eller til å imponere på selskaper.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke tørket pennepasta (16 gram)
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i terninger
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. hvitløkspulver etter smak
- 6. 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 1 bunt tynne aspargesstenger, trimmet, skåret på diagonal i 2,5 cm biter
- 8. 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 9. 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke tørket pennepasta (16 gram)
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar – skåret i terninger
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. hvitløkspulver etter smak
- 6. 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 1 bunt tynne aspargesstenger, trimmet, skåret på diagonal i 2,5 cm biter
- 8. 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 9. 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta, og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, og sett til side.
- 22. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn kylling, og krydre med salt, pepper og hvitløkspulver. Stek til kyllingen er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 5 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på tørkepapir.
- 33. Hell kyllingkraften i stekepannen. Rør inn asparges, hvitløk, og en klype ekstra hvitløkspulver, salt og pepper. Dekk til, og damp til aspargesen er akkurat mør, ca. 5 til 10 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, og varm opp.
- 44. Bland kyllingen i pastaen, og rør godt. La det stå i ca. 5 minutter. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje, rør igjen, og strø over revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tynne aspargesstenger for best mulig resultat - de blir perfekt møre i løpet av de få minuttene de dufter i pannen.
- 2For ekstra saftig kylling, la kjøttet ligge i en marinade av olivenolje, sitronskall og urter før steking.
- 3Server pastaretten straks den er ferdig tilberedt for å få den luftige, kreminøse teksturen som gjør den så uimotståelig.
Serveringsforslag
Avslutt retten med en raus dryss friskrevet parmesan og et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte smakene ytterligere. Et enkelt, grønt salat med sitrusdressing passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kylling og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kylling og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kylling og asparges?▼
Total tilberedningstid for Penne med kylling og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kylling og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kylling og asparges?▼
En porsjon av Penne med kylling og asparges inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
