Penne i kremet saus med pølse
Lær hvordan du lager en kremet pasta med pølse. En enkel og smakfull oppskrift for en rask middag.
Om denne retten
Denne kremet penne-retten med søt italiensk pølse er en sann komfort-klassiker som bringer sammen de beste smakene fra Italia. Oppskriften er basert på en tradisjonell pasta alla norma, men med den ekstra mykhet og fylde som den kremet sausen tilfører. Perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 450 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 6. 1,6 dl tørr hvitvin
- 7. 1 boks (ca. 410 g) hakkede hermetiske tomater med juice
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 6 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 10. 450 gram penne pasta
- 11. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 450 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 6. 1,6 dl tørr hvitvin
- 7. 1 boks (ca. 410 g) hakkede hermetiske tomater med juice
- 8. 2,4 dl kremfløte
- 9. 6 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 10. 450 gram penne pasta
- 11. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør med olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er gyldne og møre, ca. 7 minutter. Tilsett pølse og sautér til den er gylden og gjennomstekt, og del den opp med baken av en skje, ca. 7 minutter. Sil av overflødig fett fra pannen. Tilsett vin og kok opp til nesten all væske har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett tomater med saft og la det småkoke i 3 minutter. Rør inn fløte og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Rør inn 4 ss hakket persille. Smak til med salt og pepper. Ta av varmen. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og overfør pastaen til en stor bolle. La sausen småkoke. Hell sausen over pastaen. Tilsett 3/4 kopp ost og vend godt slik at det dekker pastaen. Strø over resten av osten, 1/4 kopp, og 2 ss hakket persille.
- 22. Smelt smør med olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er gyldne og møre, ca. 7 minutter. Tilsett pølse og sautér til den er gylden og gjennomstekt, og del den opp med baken av en skje, ca. 7 minutter. Sil av overflødig fett fra pannen. Tilsett vin og kok opp til nesten all væske har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett tomater med saft og la det småkoke i 3 minutter. Rør inn fløte og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Rør inn 4 ss hakket persille. Smak til med salt og pepper. Ta av varmen. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 33. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og overfør pastaen til en stor bolle.
- 44. La sausen småkoke. Hell sausen over pastaen. Tilsett 3/4 kopp ost og vend godt slik at det dekker pastaen. Strø over resten av osten, 1/4 kopp, og 2 ss hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk søt italiensk pølse for den beste smaken - den gir retten en deilig fylde og en subtil sødme.
- 2For en enda fyldigere saus, la den småkoke litt lenger slik at fløten reduseres og sausen tykner.
- 3For en ekstra sprø tekstur, strø over noen smuler av grovkvernet svartpepperbrød sammen med osten.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket til et glass frisk, fruktig hvitvin. Servér den med et enkelt grønnsakssalat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne i kremet saus med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne i kremet saus med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne i kremet saus med pølse?▼
Total tilberedningstid for Penne i kremet saus med pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne i kremet saus med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne i kremet saus med pølse?▼
En porsjon av Penne i kremet saus med pølse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
