Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære
Oppskrift på deilige napoleons med puff pastry, karamelliserte pærer og pekannøtt-tilbehør. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Disse pekan-ristede napoleons med karamelliserte pærer er et smaksfullt og sofistikert dessert som bringer sammen de beste kvalitetene fra både fransk patisserie og amerikansk sørstatskjøkken. Kombinasjonen av flaket butterdeig, sprø pecannøtter og den søte, smørlige pæresmaken skaper en uimotståelig tekstur- og smaksbalanse som garantert vil imponere gjestene dine ved ethvert høytidelig måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pekannøtter
- 2. 1 spiseskje smør, smeltet
- 3. 1 spiseskje sukker, granulert
- 4. 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1 ark ferdigkjøpt butterdeig, tint (anbefalt: Pillsbury)
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 9. 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 10. 680 gram Bosc-pærer, skåret i 1/2-tommers skiver (omtrent 6 store eller 8 små)
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pekannøtter
- 2. 1 spiseskje smør, smeltet
- 3. 1 spiseskje sukker, granulert
- 4. 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1 ark ferdigkjøpt butterdeig, tint (anbefalt: Pillsbury)
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 9. 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 10. 680 gram Bosc-pærer, skåret i 1/2-tommers skiver (omtrent 6 store eller 8 små)
- 11. 2,4 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Hakk pecanene til en grov krumme. Bland dem med smør, sukker og kanel i en liten bolle. Fordel blandingen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 7 til 10 minutter, til de er mørkere og lett karamelliserte. Sett til side for å avkjøle.
- 33. Kjevle ut butterdeigen på en melet overflate til en tykkelse på 1/16 tomme. Skjær deigen i 12 kvadrater, ca. 3 x 3 tommer. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 til 20 minutter, til de er puffet opp og gyldne. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle.
- 44. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme sammen med sukkeret. Tilsett pærene. Kok til pærene er akkurat møre og saften har tyknet til en sirupaktig konsistens, ca. 6 til 8 minutter.
- 55. Pisk krem, sukker og vanilje i en bolle til det dannes myke topper.
- 66. Plasser et butterdeigkvadrat i midten av en serveringsskål eller tallerken. Topp med noen pærebiter, pisket krem og pecannøtter. Gjenta prosessen to ganger til, og avslutt med et dryss av nøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne Bosc-pærer for best resultat - de beholder formen sin bedre under steking og utvikler en rik, karamellisert smak.
- 2Pass på at butterdeigen er perfekt avkjølt før du begynner å montere desserten, slik at den holder formen sin når du legger den sammen.
- 3Drys litt melis over toppen etter at du har bygd opp desserten for en elegant, snødekket look.
Serveringsforslag
Denne søte, kremete desserten passer perfekt med et glass av din yndlingslikør, som f.eks. en god gammel armagnac eller en krydret portvin, for å avrunde måltidet på en raffinert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære?▼
Total tilberedningstid for Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære?▼
En porsjon av Pekan-ristede butterdeig-napoleons med karamellisert pære inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
