Blåskjell med thailandsk karrisaus
Lær hvordan du lager deilige blåskjell med smakfull thailandsk karrisaus. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2-4 finhakkede hvitløksfedd (avhengig av størrelse)
- 3 ts rød karripasta
- 3 kafirlimeblader
- 0.5 dl kokosmelk
- 2.5 dl kyllingkraft
- 1 ts sambal oelek-chilipasta
- 2 ts fiskesaus
- Salt og limesaft etter smak
- 900 g blåskjell
- Hakket koriander til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2-4 finhakkede hvitløksfedd (avhengig av størrelse)
- 3 ts rød karripasta
- 3 kafirlimeblader
- 0.5 dl kokosmelk
- 2.5 dl kyllingkraft
- 1 ts sambal oelek-chilipasta
- 2 ts fiskesaus
- Salt og limesaft etter smak
- 900 g blåskjell
- Hakket koriander til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
- Surr hvitløk til den blir ugjennomsiktig.
- Tilsett rød karripasta og limeblader, og surr videre.
- Hell i kokosmelk.
- Skru ned varmen, la det småkoke og la sausen redusere til omtrent en tredjedel.
- Tilsett kyllingkraft, sambal oelek og fiskesaus.
- La det småkoke og redusere til omtrent halvparten, ca. 15–20 minutter.
- Fjern limebladene.
- Smak til med salt og limesaft.
- Bland 1.25 dl saus for hver 450 g blåskjell i en kjele over middels varme.
- La det dampe til skjellene åpner seg.
- Anrett blåskjellene i en bolle.
- Hell over limesaft og dryss over hakket koriander som garnityr, og server.
Om denne retten
De deilige blåskjellene tar oss rett inn i den asiatiske smaksverdenen med sin eksotiske thailandske karrisaus. Denne retten er ikke bare herlig å spise, men bærer også på en fascinerende historie. Tradisjonelt ble slike ferske skjell dampet i urter og krydder av fiskere langs Thailands kyst, og nå får vi gleden av å oppleve denne autentiske smaken i vårt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste blåskjellene for best resultat.
- 2Har du ikke tilgang på kafirlimeblader, kan du erstatte dem med vanlig limeskall.
- 3For en enda mer fyldig saus, kan du la den småkoke lenger og redusere den ytterligere.
Serveringsforslag
De syrlig-søte smakene i retten går utmerket sammen med en kald øl eller et glass frisk, hvitvin. Servér gjerne sammen med dampet ris for å nyte den deilige karrisausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med thailandsk karrisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med thailandsk karrisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med thailandsk karrisaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med thailandsk karrisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med thailandsk karrisaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med thailandsk karrisaus?▼
En porsjon av Blåskjell med thailandsk karrisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
