Pedro Ximénez Sherry Cheesecake
Lær hvordan du lager en deilig pedro ximenez sherry ostekake. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Pedro Ximénez Sherry Cheesecake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer digestivekjeks, smuldret, skrelte, ristet og knuste hasselnøtter, usaltet smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 170 g digestivekjeks, smuldret
- 2. 40 g skrelte, ristet og knuste hasselnøtter
- 3. 40 g usaltet smør, myknet
- 4. revet skall av 1/2 sitron
- 5. 1,5 kg kremost
- 6. 225 g melis (konfekt-sukker), siktet
- 7. 3 mellomstore egg
- 8. 2 vaniljestenger, delt i to og frøene skrapet ut
- 9. 10 ml vaniljeekstrakt (ikke vaniljeessens)
- 10. 100 ml Pedro Ximénez sherry
- 11. finrevet skall av 2 sitroner
- 12. Skrelte og hele hasselnøtter, ristet og grovhakket
Ingredienser
- 1. 170 g digestivekjeks, smuldret
- 2. 40 g skrelte, ristet og knuste hasselnøtter
- 3. 40 g usaltet smør, myknet
- 4. revet skall av 1/2 sitron
- 5. 1,5 kg kremost
- 6. 225 g melis (konfekt-sukker), siktet
- 7. 3 mellomstore egg
- 8. 2 vaniljestenger, delt i to og frøene skrapet ut
- 9. 10 ml vaniljeekstrakt (ikke vaniljeessens)
- 10. 100 ml Pedro Ximénez sherry
- 11. finrevet skall av 2 sitroner
- 12. Skrelte og hele hasselnøtter, ristet og grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. For å lage bunnen, bland alle ingrediensene. Trykk blandturen inn i en 22,5 x 6,25 cm (9 x 2 1/2 tommer) springform som er kledd med smurt bakepapir. Sett i kjøleskapet.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C / 335°F / gassmerke 3 1/2.
- 33. For å lage fyllet, ha kremosten i en blender og kjør til den er glatt. Tilsett alle de andre ingrediensene unntatt sitronskallet, og kjør godt sammen. Deretter tilsetter du sitronskallet — ikke vær fristet til å tilsette det tidligere, ellers kan blandturen skille seg.
- 44. Hell fyllet over den avkjølte bunnen og stek i 45 minutter. Bare de ytterste 2,5 cm (1 tomme) av kaken vil virke kokte; midten skal være rennende. La den avkjøle helt, og sett den deretter i kjøleskapet i 2 timer, eller til den har stivnet.
- 55. Server ved romtemperatur. Plasser et stykke på en tallerken og strø over ristede hasselnøtter. Server med store glass kalde Pedro Ximénez-sherry.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pedro Ximénez Sherry Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pedro Ximénez Sherry Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pedro Ximénez Sherry Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Pedro Ximénez Sherry Cheesecake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pedro Ximénez Sherry Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pedro Ximénez Sherry Cheesecake?▼
En porsjon av Pedro Ximénez Sherry Cheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
