Ingredienser
- 170 g digestivekjeks, smuldret
- 40 g skrelte, ristede og knuste hasselnøtter
- 40 g usaltet smør, myknet
- revet skall av 1/2 sitron
- 1.5 kg kremost
- 225 g melis, siktet
- 3 mellomstore egg
- 2 vaniljestenger, delt i to og frøene skrapet ut
- 10 ml vaniljeekstrakt
- 1 dl Pedro Ximénez sherry
- finrevet skall av 2 sitroner
- Skrelte og hele hasselnøtter, ristet og grovhakket til servering
Ingredienser
- 170 g digestivekjeks, smuldret
- 40 g skrelte, ristede og knuste hasselnøtter
- 40 g usaltet smør, myknet
- revet skall av 1/2 sitron
- 1.5 kg kremost
- 225 g melis, siktet
- 3 mellomstore egg
- 2 vaniljestenger, delt i to og frøene skrapet ut
- 10 ml vaniljeekstrakt
- 1 dl Pedro Ximénez sherry
- finrevet skall av 2 sitroner
- Skrelte og hele hasselnøtter, ristet og grovhakket til servering
Slik gjør du:
- For å lage bunnen, bland alle ingrediensene.
- Trykk blandingen inn i en 22.5 x 6.25 cm springform som er kledd med smurt bakepapir.
- Sett formen i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- For å lage fyllet, ha kremosten i en blender og kjør til den er glatt.
- Tilsett alle de andre ingrediensene unntatt sitronskallet, og kjør godt sammen.
- Deretter tilsetter du sitronskallet. Ikke tilsett det tidligere, ellers kan blandingen skille seg.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen og stek i 45 minutter.
- Bare de ytterste 2.5 cm av kaken vil virke kokte; midten skal være rennende.
- La kaken avkjøle helt.
- Sett den deretter i kjøleskapet i 2 timer, eller til den har stivnet.
- Server ved romtemperatur.
- Plasser et stykke på en tallerken og strø over ristede hasselnøtter.
- Server med store glass kald Pedro Ximénez-sherry.
Om denne retten
Pedro Ximénez Sherry Ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer digestivekjeks, smuldret, skrelte, ristede og knuste hasselnøtter, usaltet smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pedro Ximénez Sherry Ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pedro Ximénez Sherry Ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pedro Ximénez Sherry Ostekake?▼
Total tilberedningstid for Pedro Ximénez Sherry Ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pedro Ximénez Sherry Ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pedro Ximénez Sherry Ostekake?▼
En porsjon av Pedro Ximénez Sherry Ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
