Pekannøtt- og Bourbonpai
Lag en deilig og smakfull pekannøtt- og bourbonpai med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for høytider og spesielle anledninger.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 1 ss sukker
- 0.5 ts grovt salt
- 2.4 dl (225 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2 ts fersk sitronjuice
- 6 ss (eller mer) isvann
- 6 store egg
- 2.4 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 2.4 dl lysebrunt sukker (pakket)
- 3.2 dl lys maissirup
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl bourbon (f.eks. Maker's Mark)
- 1 ts grovt salt
- 1 ts finrevet sitronzest
- 9.5 dl (ca. 450 g) pekannøtter, ristet og grovhakket
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 1 ss sukker
- 0.5 ts grovt salt
- 2.4 dl (225 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2 ts fersk sitronjuice
- 6 ss (eller mer) isvann
- 6 store egg
- 2.4 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 2.4 dl lysebrunt sukker (pakket)
- 3.2 dl lys maissirup
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl bourbon (f.eks. Maker's Mark)
- 1 ts grovt salt
- 1 ts finrevet sitronzest
- 9.5 dl (ca. 450 g) pekannøtter, ristet og grovhakket
Slik gjør du:
- For paibunnen:
- Bland begge meltypene, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør; puls til deigen ligner grovt mel.
- Tilsett sitronjuice, deretter 6 ss isvann; kjør kort til det dannes fuktige klumper. Tilsett mer isvann med teskje hvis deigen er tørr.
- Del deigen i to. Samle hver del til en ball og trykk ut til en flat skive.
- Pakk hver skive inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Kjevle ut én av deigskivene på et melet underlag til en runding på 34–36 cm i diameter, ca. 3 mm tykk.
- Overfør deigen til en glassform på 23 cm i diameter. Trim overflødig deig, la det være igjen 2 cm overheng.
- Brett overhenget under og pynt kanten dekorativt med en krøll.
- Sett i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- For fyllet:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser en stekeplate i midten av ovnen.
- Visp eggene lett i en stor bolle.
- Tilsett mørkbrunt sukker, lysebrunt sukker, maissirup, smeltet smør, bourbon, salt og sitronzest. Visp til alt er godt blandet.
- Rør inn de ristede og grovhakkede pekannøttene.
- Hell fyllet i den forberedte paibunnen.
- Stek paien på stekeplaten i ovnen i 45-55 minutter, eller til fyllet er stivnet rundt kantene, men fortsatt litt skjelvende i midten.
- La paien avkjøles helt på en rist før servering. Dette kan ta flere timer.
Om denne retten
Pekannøtt- og Bourbonpai er en uimotståelig, tradisjonell amerikansk dessert som kombinerer sødmen fra pekannøtter og sitrustoner med den delikate aromaen av bourbon. Denne rike og fylte paien er et must for den som elsker nøtter og krydrede smaker, og passer perfekt til både høytidelige anledninger og koselige kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvete- og kakehvetemel for en mør og sprø bunn. Kjøl deigen godt før utrulling for å hindre at den trekker seg sammen. Vær forsiktig når du heller i bourbonen – litt går et langt stykke! Topp paien med nøtter som er grovhakket for å få jevn fordeling av smak og tekstur.
Serveringsforslag
Pekannøtt- og Bourbonpai smaker best servert lunken med en kule vaniljeis eller litt pisket krem. Prøv også å servere den sammen med et glass av den samme bourbonen som er brukt i oppskriften, for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøtt- og Bourbonpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt- og Bourbonpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt- og Bourbonpai?▼
Total tilberedningstid for Pekannøtt- og Bourbonpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøtt- og Bourbonpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt- og Bourbonpai?▼
En porsjon av Pekannøtt- og Bourbonpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
