Peanøttsmør Crème Brûlée
Oppskrift på peanut smør crème brûlée, en deilig og kremet dessert med smak av peanøttsmør og karamellisert sukker. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Peanøttsmør Crème Brûlée er en utrolig delikat og uventet dessert som forener den myke, kremsige konsistensen til den klassiske crème brûlée med den nøtteaktige, smeltenede smaken av peanøttsmør. Dette er en moderne vri på en fransk klassiker, perfekt for både festlige og hverdagslige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl helmelk
- 2. 3,2 dl kremfløte
- 3. 6 spiseskjeer pluss 6 teskjeer sukker
- 4. 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 5. 8 store eggeplommer
Ingredienser
- 1. 3,2 dl helmelk
- 2. 3,2 dl kremfløte
- 3. 6 spiseskjeer pluss 6 teskjeer sukker
- 4. 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 5. 8 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Rør melk, kremfløte og 6 spiseskjeer sukker i en middels kjele over middels høy varme, bare til sukkeret er oppløst, og fjern fra varmen når det begynner å dannes bobler rundt kantene. Ha peanøttsmør i en stor varmebestandig bolle. Tilsett 1 kopp varm melk og bland med peanøttsmøret, og visp til det er glatt; hell deretter peanøttsmør- og melkblandingen tilbake i pannen og visp for å blande. Visp eggeplommene i den samme store bollen. Rør gradvis den varme peanøttsmør- og melkeblandingen inn i eggeplommene, og hell det tilbake i samme kjele. Rør blandingen over middels varme til den tykner nok til at den legger seg en sti når du trekker en finger over, ca. 4 minutter. Sil kremen over i en stor målekopp. Fordel kremen i seks ramekiner eller små kasseroller på ¾ kopp. Plasser ramekiner i en stor stekepanne. Tilsett nok varmt vann i pannen til å nå halvveis opp på sidene av ramekiner. Stek kremen til sidene er stivnet og midten bare så vidt beveger seg når du rører i fatene, ca. 40 minutter. La det avkjøle litt. Ta ramekiner ut av vannbadet og sett dem i kjøleskapet uten å dekke til, til de er kalde, ca. 4 timer. FORHÅNDSLAGGING: Kremene kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Strø hver krem med 1 teskje sukker. Bruk en kjøkkentørrer til å smelte sukkeret til en dyp ravfarge, eller alternativt plasser kremen under grillen til sukkeret smelter og blir dyp ravfarget. Sett kremen i kjøleskapet til sukkeret har stivnet, ca. 15 minutter. FORHÅNDSLAGGING: Kan lages 1 time i forveien. Oppbevares i
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kremet peanøttsmør, ikke vanlig eller nykvernet - det gir en mykere, rikere konsistens.
- 2Pass på at du vipper kremen forsiktig i ovnsformen, slik at du unngår luftbobler.
- 3For en jevnere brænè, sprø sukkeret jevnt utover toppen med en kokende varm kjøkkentørrer.
Serveringsforslag
Servér Peanøttsmør Crème Brûlée med et glass kremete sherryfin som komplimenterer den søte peanøttsmaksens nøtter og karamell perfekt. En skje finhakket saltet karamell eller knuste peanøtter på toppen gir også en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør Crème Brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør Crème Brûlée?▼
En porsjon av Peanøttsmør Crème Brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
