Peanøttkaramell
Lær hvordan du lager klassisk peanut brittle hjemme. En enkel oppskrift som gir en sprø og deilig søt snacks perfekt til helgen eller som gave.
Om denne retten
Peanøttkaramell er en klassisk søt og sprø dessert som har sine røtter i amerikansk «candy»-tradisjon. Denne enkle men allikevel overdådige godbiten er perfekt for deg som elsker den nøtteaktige smaken av peanøtter kombinert med en deilig karamell. Oppskriften krever litt tålmodighet, men resultatet er så verdt det – en uimotståelig konfeksjon som får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl rå spanske peanøtter
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1,2 dl lyst maisstivelse
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 1 teskje natron
Ingredienser
- 1. 2,4 dl rå spanske peanøtter
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1,2 dl lyst maisstivelse
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 11. Legg ut flere ark med folie for å skje den varme peanøttkaramellen på.
- 22. I en stor stekepanne bland sukker, sirup og vann. Kok opp på middels høy varme, og rør jevnlig. Varm opp til blandingen har en hardball-konsistens. Temperaturen skal være mellom 121 og 129 grader Celsius (250 til 265 grader Fahrenheit), eller til en liten mengde sirup som slippes i kaldt vann, danner en stiv ball. Hvis du ikke har et sukkermålertermometer, hold av og til skjeen over blandingen, slik at den drypper av. Når blandingen er på hardballstadiet, vil den "hårne" av skjeen når den faller, og se ut som et klart spindelvev.
- 33. Når blandingen har oppnådd hardball-konsistens, tilsett rå peanøtter. (De vil poppe litt.) Når blandingen begynner å bli en lys klarbrun farge, som om den begynner å brenne, fjern den fra varmen. Tilsett natron og rør godt. Blandingen vil skumme opp.
- 44. Skje ut små biter på folie uten smøring, og rør jevnlig mellom hver gang du legger ut et par biter. Alternativt kan blandingen helles ut på folie uten smøring som én stor plate, og deretter brytes opp i mindre biter når den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker karamellen - ikke skru opp varmen for mye, da kan den brenne.
- 2Bruk rå, uskrelte peanøtter for best mulig nøttekarakter.
- 3Sørg for å røre godt i natronet når du tilsetter det, slik at karamellen blir luftig.
Serveringsforslag
Nyt de sprø og søte peanøttkaramellene som de er, eller server dem som ekstra krunch på is, yoghurt eller rett og slett som en deilig snacks. De passer også utmerket til kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttkaramell?▼
Total tilberedningstid for Peanøttkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttkaramell?▼
En porsjon av Peanøttkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
