Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker
Lær hvordan du lager en deilig fersken-plum pai med myke buttermilk biscuits. Perfekt dessert for sommerens fruktsesong.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst kringle - dette er en sann hyllest til sommerens fyldigste og saftigste frukter. Den forførende kombinasjonen av moden fersken og sødmefull plomme, bakt i en sprø, lyskvernet bund av hjemmelagde småkaker, gjør denne kringlen til noe helt utenom det vanlige. Gled venner og familie med denne delikate, men allikevel robuste desserten som er perfekt for den lange sommerdagen.
Ingredienser
- 1. Til fyllet:
- 2. Usaltet smør, til ildfast fat
- 3. 905 gram fersken eller nektariner, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 4. 455 gram plommer, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 5. 1,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 8. En klype kosher-salt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. Til kjeksene:
- 11. 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 12. 0,6 dl sukker, granulert
- 13. 1 1/2 spiseskjeer bakepulver
- 14. 1/8 teskje kosher-salt
- 15. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 16. 1,6 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 17. Grovt sukker, til å strø over
Ingredienser
- 1. Til fyllet:
- 2. Usaltet smør, til ildfast fat
- 3. 905 gram fersken eller nektariner, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 4. 455 gram plommer, skrelt, kjernet og tynne skiver
- 5. 1,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 8. En klype kosher-salt
- 9. 0,6 dl hvetemel
- 10. Til kjeksene:
- 11. 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 12. 0,6 dl sukker, granulert
- 13. 1 1/2 spiseskjeer bakepulver
- 14. 1/8 teskje kosher-salt
- 15. 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 16. 1,6 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 17. Grovt sukker, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en grunn 2 ½-liters ildfast form.
- 22. Forbered fyllet: Vend fersken og plommer i en middels stor bolle med brunt sukker, honning, ingefær og salt. Strø over melet og vend godt slik at det dekker frukten. Hell over i den forberedte formen.
- 33. Lag kjeksene: Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Kutt inn smøret med fingrene eller en kakespade til blandingen ligner grovt mel med små smørbiter på størrelse med erter. Tilsett kulturmelk og rør med en gaffel til en klissete deig dannes. Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna et par ganger for å samle den. Trykk ut til en jevn tykkelse på ca. 0,6 cm. Bruk en 5 cm rund kakeutstikker til å stikke ut kjeksene, og elt sammen igjen eventuelle rester etter behov.
- 44. Plasser kjeksene oppå fyllet. Pensle med kulturmelk og strø over grovt sukker. Stek til kjeksene er gylne og fyllet bobler, ca. 50 minutter.
- 55. Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på smøret - det gir den nødvendige sprøheten til kjeksbunn og topping.
- 2Bruk en blanding av fersken og plomme for et spennende og variert fyllfat. Pass på at frukten er skikkelig moden og saftfull for best resultat.
- 3Turner kjeksene forsiktig over fyllet for å unngå at de sprekker. En lettere pensling med kulturmelk før steking gir en nydelig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne kringlen er en ren sommerdrøm, og fortjener å serveres med en forfriskende kald bær- eller sitronsorbet. Eventuelt kan den nytes med en klatt kremet vaniljeis for en enda mer dekadent dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker?▼
Total tilberedningstid for Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker?▼
En porsjon av Peach- og plommekringle med kulturmelkssmåkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
