Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks
Lær hvordan du lager en deilig fersken- og plommekringle med myke kulturmelkskjeks. Perfekt dessert for sommerens fruktsesong.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- Til fyllet:
- Usaltet smør, til ildfast fat
- 900 g fersken eller nektariner, skrelt, kjernet og i tynne skiver
- 450 g plommer, skrelt, kjernet og i tynne skiver
- 1.5 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss honning
- 1 ts revet, skrelt ingefær
- En klype kosher-salt
- 0.5 dl hvetemel
- Til kjeksene:
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.5 dl sukker
- 1.5 ss bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 6 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.5 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- Grovt sukker, til å strø over
Ingredienser
- Til fyllet:
- Usaltet smør, til ildfast fat
- 900 g fersken eller nektariner, skrelt, kjernet og i tynne skiver
- 450 g plommer, skrelt, kjernet og i tynne skiver
- 1.5 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss honning
- 1 ts revet, skrelt ingefær
- En klype kosher-salt
- 0.5 dl hvetemel
- Til kjeksene:
- 4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.5 dl sukker
- 1.5 ss bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 6 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.5 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- Grovt sukker, til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en grunn 2.5-liters ildfast form.
- Forbered fyllet: Vend fersken og plommer i en middels stor bolle med brunt sukker, honning, ingefær og salt.
- Strø over melet og vend godt slik at det dekker frukten. Hell over i den forberedte formen.
- Lag kjeksene: Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.
- Kutt inn smøret med fingrene eller en kakespade til blandingen ligner grovt mel med små smørbiter på størrelse med erter.
- Tilsett kulturmelk og rør med en gaffel til en klissete deig dannes.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna et par ganger for å samle den.
- Trykk ut til en jevn tykkelse på ca. 0.6 cm. Bruk en 5 cm rund kakeutstikker til å stikke ut kjeksene, og elt sammen igjen eventuelle rester etter behov.
- Plasser kjeksene oppå fyllet. Pensle med kulturmelk og strø over grovt sukker.
- Stek til kjeksene er gylne og fyllet bobler, ca. 50 minutter.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst kringle – dette er en sann hyllest til sommerens fyldigste og saftigste frukter. Den forførende kombinasjonen av moden fersken og sødmefull plomme, bakt i en sprø, lett bunn av hjemmelagde kjeks, gjør denne kringlen til noe helt utenom det vanlige. Gled venner og familie med denne delikate, men allikevel robuste desserten som er perfekt for den lange sommerdagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på smøret – det gir den nødvendige sprøheten til kjeksene.
- 2Bruk en blanding av fersken og plomme for et spennende og variert fyll. Pass på at frukten er skikkelig moden og saftfull for best resultat.
- 3Plasser kjeksene forsiktig over fyllet for å unngå at de sprekker. En lett pensling med kulturmelk før steking gir en nydelig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne kringlen er en ren sommerdrøm, og fortjener å serveres med en forfriskende kald bær- eller sitronsorbet. Eventuelt kan den nytes med en klatt kremet vaniljeis for en enda mer dekadent dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks?▼
En porsjon av Fersken- og plommekringle med kulturmelkskjeks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
