Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai
Lær hvordan du lager en smakfull fersken melba snickerdoodle pudding pai. Perfekt for sommerens desserter, enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne utrolige Peach Melba Snickerdoodle Puddingpaien er en smaksvariasjon som forener de klassiske smakene av fersken, bringebær og kanelikrydrede snickerdoodle-kjeks i en uimotståelig dessert. Opprinnelig inspirert av den franske Peach Melba-desserttradisjon, har vi gitt denne paien en norsk vri med de koselige snickerdoodle-kjeksene som gir en spennende tekstur og smak. Enten du serverer den som en festlig dessert eller som et koselig kaffeselskap, garanterer denne paien å imponere gjestene dine med sine komplekse, harmoniske smaker.
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 7,1 dl helmelk
- 1,6 dl sukker
- 5 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Raspberry Topping:
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 285 gram frosne bringebær
- 1/3 spiseskje sukker
- 1 ferdiglaget 23 cm grahamkjeksbunn til pai
- Én 425 grams boks fersknektede ferskner, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 10 snickerdoodle-kjeks, smuldret
Ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 7,1 dl helmelk
- 1,6 dl sukker
- 5 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Raspberry Topping:
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 285 gram frosne bringebær
- 1/3 spiseskje sukker
- 1 ferdiglaget 23 cm grahamkjeksbunn til pai
- Én 425 grams boks fersknektede ferskner, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 10 snickerdoodle-kjeks, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Til puddingen: Skill eggeplommene i en middels stor bol. Visp sammen melk, sukker, maisstivelse og salt i en middels kjele, og varm opp til lav småkoking over middels varme, mens du visper konstant for å forhindre at det brenner seg i bunnen. Når blandingen begynner å småkoke, fortsett å vispe til den er litt tykkere enn kremfløte, i 3 til 4 minutter. Ta kjelen av varmen, og hell omtrent 1 kopp av blandingen over eggeplommene, mens du visper for å blande. Hell denne melk- og eggeblandingen tilbake i resten av melkeblandingen i kjelen. Sett kjelen tilbake på middels varme, og visp til den er veldig tykk, i 3 til 4 minutter. (Når du drar vispen gjennom den tykke puddingen, skal strimene holde seg faste i noen sekunder.)
- 2Visp inn smør og vanilje i puddingen, og overfør den til en stor bolle for avkjøling. Sett bollen i litt isvann, og visp hyppig for å hjelpe puddingen å kjøle seg ned raskere.
- 3Til bringebærtoppingen: Mens puddingen avkjøles, bland sammen 2 ss vann og maisstivelse i en liten bolle. Varm opp bringebærene og sukkeret i en middels stekepanne over middels varme, og rør av og til til bringebærene tiner og brytes ned, og sukkeret er helt oppløst, i 3 til 4 minutter. Rør inn maisstivelsesblandingen, og la det småkoke under omrøring, til blandingen tykner nok til å dekke bakkanten av en skje, i 1 til 2 minutter. Ta stekepannen av varmen, og la blandingen avkjøles helt.
- 4Monter paisen: Fordel halvparten av den avkjølte puddingen jevnt i paibunnen. Fordel ferskenene over puddingen, deretter bringebærene over ferskenene. Avslutt med et jevnt lag av resten av puddingen. Dekk til med plastfolie, og sett i kjøleskapet i 1 time. Fordel bringebærtoppingen over puddingen. (Rør i toppingen først for å jevne ut den om nødvendig.) Sett paisen i kjøleskapet til puddingen er helt stivnet, ca. 2 timer. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de mest modne, søte fersknene for best smaksresultat.
- 2Rør forsiktig i bringebærtoppingen for å unngå å ødelegge de hele bærene.
- 3La paien stå i kjøleskapet minst 2 timer for at puddingen skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Denne Peach Melba Snickerdoodle Puddingpaien er et herlig valg å servere sammen med et glass isskjørt hvitvin eller en kopp friskbrent kaffe. De søte og krydrede smakene fra paien vil perfekt balansere enhver av disse drikkevarene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai?▼
Total tilberedningstid for Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai?▼
En porsjon av Peach Melba Snickerdoodle Puddingpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
