Fersken-gelato
Lær hvordan du lager en deilig fersken gelato med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager og en frisk dessert for hele familien.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 2,2 dl superfint granulert sukker
- 1,3 dl flaskevann eller filtrert vann (ikke destillert)
- 680 g fersken
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts lett pisket eggehvite
Ingredienser
- 2,2 dl superfint granulert sukker
- 1,3 dl flaskevann eller filtrert vann (ikke destillert)
- 680 g fersken
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts lett pisket eggehvite
Slik gjør du:
- Varm sukker og vann i en liten, tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret er oppløst. La sirupen avkjøles helt.
- Skrell og fjern steinen fra ferskenene, og kjør dem i en foodprosessor til en jevn puré.
- Overfør 5 dl av puréen til en bolle, og spar resten til senere bruk.
- Rør inn den avkjølte sirupen og sitronsaften i ferskenpuréen.
- La ferskenblandingen avkjøles til den er kald, og oppbevar den i kjøleskapet i opptil én dag.
- Rør inn eggehviten og frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til maskinens anvisninger.
- Server gelatoen umiddelbart, eller overfør den til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne i maks tre timer.
Om denne retten
Fersken-gelato er en forfriskende og elegant dessert som bringer sommeren rett inn i kjøkkenet ditt. Denne tradisjonelle italienske oppskriften får en ny vri med bruk av saftige, modne ferskener som gir en deilig, kremaktig tekstur. Perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som en avkjølende avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige ferskener for best mulig resultat – de vil gi gelatoen den deilige smaken.
- 2For ekstra kremaktig konsistens, kan du tilsette litt lett pisket eggehvite som binder blandingen sammen.
- 3Pass på at du kjøler ned både ferskenpuréen og sirupen grundig før du blander dem sammen – dette sikrer at gelatoen blir jevn og luftig.
Serveringsforslag
Topp den kremete fersken-gelatoen med noen friske bær, sprøstekte mandler og et dryss av finrevet appelsinskall. Servér den sammen med et glass av din favorittmusserende vin for en guddommelig sommeravslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken-gelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken-gelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken-gelato?▼
Total tilberedningstid for Fersken-gelato er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken-gelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken-gelato?▼
En porsjon av Fersken-gelato inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
