Ferskenkake med smuldretopping
Oppskrift på ferskenkake med smuldretopping, en saftig kake med fersk fersken og sprø smuler. Perfekt for sommerens desserter og kvelds. Prøv den i dag!
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.75 ts kanel
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1.6 dl sukker
- 2 store egg
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 store fersken (ca. 570 g), skivet tynt
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.75 ts kanel
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1.6 dl sukker
- 2 store egg
- 0.75 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 store fersken (ca. 570 g), skivet tynt
Slik gjør du:
- Lag toppingen: I en matprosessor, kombiner hvetemel, brunt sukker, 85 g smør og kanel. Puls til toppingen er godt blandet og smuldrete.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en rund eller firkantet bakeform på 20 cm.
- I en bolle med en elektrisk mikser, pisk sammen 115 g smør og sukker til blandingen er lys og luftig.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Sikt inn hvetemel, bakepulver og salt, og vend det forsiktig inn i røren.
- Bland til røren akkurat er jevn, og fordel den jevnt i formen.
- Legg ferskenskivene i litt overlappende rader over røren.
- Strø toppingen over skivene.
- Stek kaken midt i ovnen i 50 minutter til 1 time, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Server kaken varm eller romtemperert.
Om denne retten
Ferskenkake med smuldretopping er en fantastisk sommerdessert som kombinerer den søte, syrlige smaken av ferske ferskener med en nydelig smuldrende smørkrummel-topping. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og den er perfekt å servere ved spesielle anledninger som pikniker, hagemiddager eller avkjølende kaffestunder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg helt modne, saftige ferskener for best mulig smak og konsistens.
- 2Tips 2: Bruk jevne, kontrollerte bevegelser når du blander ingrediensene sammen for å unngå at kaken blir for tett.
- 3Tips 3: Sørg for at smuldretoppingen dekker ferskenene jevnt for en perfekt balanse mellom frukt og smør.
Serveringsforslag
Ferskenkake med smuldretopping passer utmerket til en leskende kopp te eller kaffe på en varm sommerdag. Prøv gjerne å servere den med en liten kule vaniljeis eller lett pisket krem for en ekstra kremet og nedkjølende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenkake med smuldretopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenkake med smuldretopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenkake med smuldretopping?▼
Total tilberedningstid for Ferskenkake med smuldretopping er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenkake med smuldretopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenkake med smuldretopping?▼
En porsjon av Ferskenkake med smuldretopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
