Patty-melts med epleslaw
Lær hvordan du lager deilige patty melts med frisk epleslaw. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Patty-melts med epleslaw er en kreativ reinventing av den klassiske ostesteiken. Denne retten kombinerer det saftige storfekjøttet med det sprøstekte rugbrødet, og gir en unik twist med den friske og knaprete epleslåen. Oppskriften er inspirert av amerikansk diners, men med en moderne, nordisk vri som gjør den perfekt for både uformelle middager og hyggestunder.
Ingredienser
- 1/2 liten hode rødkål, strimlet (ca. 7,1 dl)
- 1 liten Granny Smith eple, kuttet i matchstikker
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0,6 dl dijonnaise (eller dijonsennep blandet med majones)
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, skivet
- 340 gram ekstra magert storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 4 tynne skiver lett sveitsisk ost (ca. 85 gram)
- 8 skiver rugbrød eller marbré-rugbrød
Ingredienser
- 1/2 liten hode rødkål, strimlet (ca. 7,1 dl)
- 1 liten Granny Smith eple, kuttet i matchstikker
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0,6 dl dijonnaise (eller dijonsennep blandet med majones)
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, skivet
- 340 gram ekstra magert storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 4 tynne skiver lett sveitsisk ost (ca. 85 gram)
- 8 skiver rugbrød eller marbré-rugbrød
Fremgangsmåte
- 1Lag coleslaw: Bland kål, eple, gulrot og vårløk i en bolle. Tilsett 2 ss dijonnaise og eddik; krydre med salt og pepper, og vend det hele godt sammen. Sett til side.
- 2Varm opp 1 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk og lett brunet, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle og tørk ut pannen.
- 3Forvarm ovnens grillelement. Legg et bakepapir på et stekebrett. Form storfekjøttet til fire ovaler, ca. 1/4 tomme tykke; krydre med salt og pepper. Legg dem på det forberedte bakepapiret. Grill til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Topp med den sauterte løken og ost, og fortsett å grille til osten akkurat har smeltet, ca. 30 sekunder.
- 4Smør 4 skiver brød med resten av dijonnaise. Legg på kjøttbollene og de resterende brødskivene. Smelt resten av 1 ss smør i pannen over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og stek sandwichene til de er gylne, ca. 1 1/2 minutt på hver side, og juster varmen etter behov. Server med epleslawen.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, støpt jernpanne for å få en jevn bruning på sandwichene.\nLa løken få god farge og karamellisere før du legger den på pattyene - det gir en dypere, søtere smak.\nSkjær eplene i tynne, lange strimler for en sprø og frisk slaw.
Serveringsforslag
Servér patty-melts med epleslaw som en komplett hovedrett, gjerne med et glass av din yndlingsøl eller et deilig glass rødvin. En frisk tomat- eller agurksalat passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Patty-melts med epleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Patty-melts med epleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Patty-melts med epleslaw?▼
Total tilberedningstid for Patty-melts med epleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Patty-melts med epleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Patty-melts med epleslaw?▼
En porsjon av Patty-melts med epleslaw inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
