Pat's Brokkoli- og Kyllingwok
Oppskriften på pat's brokkoli og kylling wok er enkel å følge og perfekt for en sunn og smakfull middag. Klar på 30 minutter!
Om denne retten
Dette er en utrolig smaksfull og enkelt wok-rett som kombinerer saftige kyllinglår med sprø brokkoli og en sødmefull, krydret saus. Retten har sitt utspring i den tradisjonelle kinesiske wok-teknikken, men med en moderne vri takket være appelsinjuice og sesamolje. Resultatet er en virkelig velbalansert og kompleks rett som er perfekt for en travel ukedag eller for å imponere gjester.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 spiseskje lys brunt sukker
- 1 spiseskje risvineddik
- 1/2 spiseskje maisstivelse
- 1/2 spiseskje sesamolje
- 1/2 til 1 teskje rød pepperflak, eller mer etter smak
- 1 spiseskje peanøttolje, pluss mer etter behov
- 450 gram kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer skrelt og hakket fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 grønne løk, skivet
- 9,5 dl brokkolibuketter, forhåndskokt
- Varm ris, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 spiseskje lys brunt sukker
- 1 spiseskje risvineddik
- 1/2 spiseskje maisstivelse
- 1/2 spiseskje sesamolje
- 1/2 til 1 teskje rød pepperflak, eller mer etter smak
- 1 spiseskje peanøttolje, pluss mer etter behov
- 450 gram kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer skrelt og hakket fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 grønne løk, skivet
- 9,5 dl brokkolibuketter, forhåndskokt
- Varm ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten bolle, visp sammen soyasaus, appelsinjuice, lyst brunt sukker, risvineddik, maisstivelse, sesamolje og rød pepperflak. Sett til side.
- 3Sett en wok på middels høy varme og dekk bunnen med 1 spiseskje peanøttolje. Når oljen skinner, tilsett omtrent halvparten av kyllinglårstykkene. Stir-frys til kyllingen er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter. Overfør til en tallerken og gjenta prosessen med de resterende kyllinglårstykkene.
- 4Tilsett nok peanøttolje i den varme woken til å dekke bunnen. Ha i ingefær, hvitløk og grønn løk, og stir-frys til det dufter, ca. 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i woken sammen med broccolibukettene, og rør rundt for å varme opp. Hell over den reserverte sausen og rør til sausen har tyknet og bobler, ca. 45 sekunder. Overfør til en serveringsskål og server med ris.
Tips og Varianter
- 1Forhåndskok broccoli i 2-3 minutter for å få perfekt fast-mørheten.
- 2Bruk kun kyllinglår for maksimal saftighet og smak.
- 3Tikk inn litt ekstra sesamolje på slutten for en deilig aroma.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme wok-retten med en deilig haug med hvit, varm ris. Avslutt med litt ekstra sprinklede sesamfrø og finhakket frisk koriander for en flott kontrast i farge og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pat's Brokkoli- og Kyllingwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pat's Brokkoli- og Kyllingwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pat's Brokkoli- og Kyllingwok?▼
Total tilberedningstid for Pat's Brokkoli- og Kyllingwok er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pat's Brokkoli- og Kyllingwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pat's Brokkoli- og Kyllingwok?▼
En porsjon av Pat's Brokkoli- og Kyllingwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
