Oppskrift: Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær

Ingredienser

4porsjoner

2 ss soyasaus

1 ss appelsinjuice

1 ss lyst brunt sukker

1 ss risvineddik

1/2 ss maisstivelse

1/2 ss sesamolje

1/2 til 1 ts rød pepperflak, eller mer etter smak

1 ss peanøttolje, pluss mer etter behov

450 g kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 1,5 cm biter

2 ss skrelt og hakket fersk ingefær

4 hvitløksfedd, finhakket

4 grønne løk, skivet

9,5 dl brokkolibuketter, forhåndskokt

Varm ris, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 ss soyasaus

1 ss appelsinjuice

1 ss lyst brunt sukker

1 ss risvineddik

1/2 ss maisstivelse

1/2 ss sesamolje

1/2 til 1 ts rød pepperflak, eller mer etter smak

1 ss peanøttolje, pluss mer etter behov

450 g kyllinglår uten ben og skinn, skåret i 1,5 cm biter

2 ss skrelt og hakket fersk ingefær

4 hvitløksfedd, finhakket

4 grønne løk, skivet

9,5 dl brokkolibuketter, forhåndskokt

Varm ris, til servering

Slik gjør du:

I en liten bolle, visp sammen soyasaus, appelsinjuice, lyst brunt sukker, risvineddik, maisstivelse, sesamolje og rød pepperflak. Sett til side.

Sett en wok på middels høy varme og dekk bunnen med 1 ss peanøttolje. Når oljen skinner, tilsett omtrent halvparten av kyllinglårstykkene. Stek under omrøring til kyllingen er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter. Overfør til en tallerken og gjenta prosessen med de resterende kyllinglårstykkene.

Tilsett nok peanøttolje i den varme woken til å dekke bunnen. Ha i ingefær, hvitløk og grønn løk, og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt.

Legg kyllingen tilbake i woken sammen med brokkolibukettene, og rør rundt for å varme opp.

Hell over den reserverte sausen og rør til sausen har tyknet og bobler, ca. 45 sekunder.

Overfør til en serveringsskål og server med ris.

Om denne retten

Dette er en utrolig smaksfull og enkel wok-rett som kombinerer saftige kyllinglår med sprø brokkoli og en sødmefull, krydret saus. Retten har sitt utspring i den tradisjonelle kinesiske wok-teknikken, men med en moderne vri takket være appelsinjuice og sesamolje. Resultatet er en virkelig velbalansert og kompleks rett som er perfekt for en travel ukedag eller for å imponere gjester.

Tips og Varianter

1Forhåndskok brokkoli i 2-3 minutter for å få perfekt fast-mørhet.

2Bruk kun kyllinglår for maksimal saftighet og smak.

3Tilsett litt ekstra sesamolje på slutten for en deilig aroma.

Serveringsforslag

Servér den dampende varme wok-retten med en deilig haug med hvit, varm ris. Avslutt med litt ekstra strødde sesamfrø og finhakket frisk koriander for en flott kontrast i farge og tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær?▼

Total tilberedningstid for Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær?▼

En porsjon av Kylling- og brokkoliwok med appelsin og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.