Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche
Lær hvordan du lager sprø og luftige pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche. Perfekt til frokost eller dessert.
Foto av Pham Ngoc Anh på Pexels
Ingredienser
- 115 g smør
- 0.25 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 til 4 store egg
- 4.7 dl kanelbolle-is
- 3.5 dl dulce de leche
- 2.4 dl kremfløte, pisket
- 2.4 dl feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler
Ingredienser
- 115 g smør
- 0.25 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 til 4 store egg
- 4.7 dl kanelbolle-is
- 3.5 dl dulce de leche
- 2.4 dl kremfløte, pisket
- 2.4 dl feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en konditorkrempose; et mini-vaffeljern.
- I en middels stor kjele over middels høy varme, kok opp smør, salt og 2.4 dl vann. Skru ned varmen til lav.
- Tilsett melet i kjelen og rør i omtrent ett minutt. Blandingen vil umiddelbart danne en klissete ball.
- Overfør blandingen til en kjøkkenmaskin med flatpisker. Bland på middels lav hastighet til det ikke lenger kommer damp.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett eggene ett om gangen. Deigen er ferdig når den fester seg til piskeren i "spaker" mens den snurrer i bollen.
- Overfør deigen til en konditorkrempose og klipp av tuppen, ca. 1.2 cm.
- Forvarm et mini-vaffeljern. Sprøyt deigen inn i hver vaffelrute, og la det være omtrent 1.2 cm tomrom rundt kantene.
- Stek til vaffelen er gyllenbrun, i henhold til vaffeljernets spesifikasjoner eller til den er ferdigstekt.
- Topp hver vaffel med en kule iskrem, etterfulgt av en skje dulce de leche, og deretter en skje pisket krem. Strø over med feuilletine og server.
Om denne retten
Disse luftige vafflene med pâte à choux-deig tar frokosten eller desserten til et helt nytt nivå. Opprinnelig fra Frankrike, er denne klassiske pâte à choux-oppskriften krydret med lekne smaker som kanelbolle-is, dulce de leche og sprø feuilletine-flak. Perfekt for å imponere gjester eller som en søt start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å bruke litt ekstra tid på å få deigen riktig - det er nøkkelen til perfekte, luftige vafler.
- 2Bruk feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler for en ekstra sprø og knekkende tekstur.
- 3Pass på å ikke overfylle vaffelrutene, slik at vafflene får plass til å utvide seg under steking.
Serveringsforslag
Disse vafflene er en fryd med en kopp god kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, server dem med et glass bobler til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche?▼
Total tilberedningstid for Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche?▼
En porsjon av Pâte à choux-vafler med kanelbolle-is og dulce de leche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
