Pâte à choux-vafler
Lær hvordan du lager perfekte pate-a-choux vafler med denne enkle oppskriften. Nyt sprø og luftige vafler til frokost eller dessert.
Om denne retten
Disse luftige vafflene med konditorkremdeig tar frokosten til et helt nytt nivå. Opprinnelig fra Frankrike, er denne klassiske pâte à choux-oppskriften krydret med lekne smaker som kanelbolle-is, dulce de leche og sprø feuilletine-flak. Perfekt for å imponere gjester eller som en søt start på dagen.
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) smør
- 1/4 teskje kosher salt
- 2,4 dl hvetemel
- 3 til 4 ekstra store egg
- 1 pint kanelbolle-is
- 1 ½ kopper dulce de leche
- 2,4 dl kremfløte, pisket
- 2,4 dl feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) smør
- 1/4 teskje kosher salt
- 2,4 dl hvetemel
- 3 til 4 ekstra store egg
- 1 pint kanelbolle-is
- 1 ½ kopper dulce de leche
- 2,4 dl kremfløte, pisket
- 2,4 dl feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en konditorkrempose; en mini-vaffeljern.
- 3I en middels stor kjele over middels høy varme, kok opp smør, salt og 1 kopp vann. Skru ned varmen til lav. Tilsett melet i kjelen og rør i omtrent ett minutt. (Blandingen vil umiddelbart danne en klissete ball.)
- 4Overfør blandingen til en kjøkkenmaskin med flatpisker. Bland på middels lav hastighet til det ikke lenger kommer damp. Senk hastigheten til lav, og tilsett eggene ett om gangen; deigen er ferdig når den fester seg til piskeren i "spaker" mens den snurrer i bollen. Overfør deigen til en konditorkrempose og klipp av tuppen, ca. 1/2 tomme.
- 5Forvarm et mini-vaffeljern. Sprøyt deigen inn i hver vaffelrute, og la det være omtrent 1/2 tomme tomrom rundt kantene. Stek til vaffelen er gyllenbrun, i henhold til vaffeljernets spesifikasjoner eller til den er ferdigstekt.
- 6Topp hver vaffel med en kule iskrem, etterfulgt av en skje dulce de leche, og deretter en skje pisket krem. Strø over med feuilletine og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å bruke litt ekstra tid på å få deigen riktig - det er nøkkelen til perfekte, luftige vafler.
- 2Bruk feuilletine-flak eller knuste iskremkjegler for en ekstra sprø og knekkende tekstur.
- 3Pass på å ikke overstappe vaffelrútene, slik at vafflene får plass til å utvide seg under steking.
Serveringsforslag
Disse vafflene er en fryd med en kopp god kaffe eller te. For en ekstra festlig touch, server dem med et glass bobler til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pâte à choux-vafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pâte à choux-vafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pâte à choux-vafler?▼
Total tilberedningstid for Pâte à choux-vafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pâte à choux-vafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pâte à choux-vafler?▼
En porsjon av Pâte à choux-vafler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
