Pastina d'Ambrodo
Oppskrift på pastina d'ambrodo, en søt italiensk dessert laget med pasta og honning. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Den tradisjonelle pastina d'Ambrodo, en yndet klassiker fra Italias Amalfi-kyst, er en varmende og komfortabel rett som samler familier rundt bordet. Med sitt komplekse, men likevel balanserte smakspalett, skapt av rike kyllingjus og den små, delikate pastina, er dette en italiensk yndlingsrett med historie og sjel.
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 2 kvartede løk
- 2 gulrotstenger, brutt i biter
- 2 selleristilker, brutt i biter
- 2 laurbærblad
- 1 (340 gram) boks hakkede tomater
- 4,7 dl pastina
- Revet Parmesan, valgfritt
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 2 kvartede løk
- 2 gulrotstenger, brutt i biter
- 2 selleristilker, brutt i biter
- 2 laurbærblad
- 1 (340 gram) boks hakkede tomater
- 4,7 dl pastina
- Revet Parmesan, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Skyll og tørk kyllingen grundig. I en stor, oppvarmet suppegryte, legg i løk, selleri, gulrøtter og laurbærblad. Tilsett hele kyllingen i gryten, og dekk med nok kaldt vann til å dekke nesten hele kyllingen. Ha i tomatene. Kok opp gryten. Når det koker, skru ned varmen til lav. Fjern skummet som dannes på toppen av kraften med en øse. La det småkoke i et par timer.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann, tilsett pastina og kok etter anvisning på pakken.
- 3Ta kyllingen ut av kraften og sett den til side. Plasser en sil over en stor serveringsskål og sil kyllingkraften gjennom. Sil pastina godt før du tilsetter det i skålen med kraften. Server umiddelbart, gjerne toppet med revet parmesan, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken grundig før du tilsetter resten av grønnsakene - dette gir dypere, mer intense smaker.
- 2For å oppnå den perfekte konsistens på pastina, er det viktig å ikke koke den for lenge - følg nøye med på koketiden og sil den ut så snart den er al dente.
- 3Forsterk rettens smakspalett ved å supplere kyllingkraften med litt Parmesan-rind under koking.
Serveringsforslag
Pastina d'Ambrodo nyter godt av en frisk, grønn salat på siden, samt et glass tørr, italiensk hvitvin for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastina d'Ambrodo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastina d'Ambrodo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastina d'Ambrodo?▼
Total tilberedningstid for Pastina d'Ambrodo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastina d'Ambrodo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastina d'Ambrodo?▼
En porsjon av Pastina d'Ambrodo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
