Pasta, pancetta og erter
Oppskrift på pasta med pancetta og erter, en enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger. Klar på 20 minutter!
Om denne retten
Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en smaksrik og elegant middag. Fettucine-pastaen trekker opp de salte og syrlige smakene fra pancetta og sitron, mens de søte ertene og nøtteaktige parmesanost balanserer det hele. Det er en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som gjør denne retten til et garantert hit i ethvert måltid.
Ingredienser
- 455 gram fettucine
- 225 gram pancetta, i terninger
- 1/2 løk, hakket
- 1 pose (285 gram) frosne erter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl revet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron, saftet
Ingredienser
- 455 gram fettucine
- 225 gram pancetta, i terninger
- 1/2 løk, hakket
- 1 pose (285 gram) frosne erter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl revet Parmesan
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett pasta og kok til den er al dente. Sil av pastaen, og ta vare på 1 kopp av pastavannet.
- 3I mellomtiden, stek pancetta i en stor kjele over middels høy varme til den er gyllen og sprø, ca. 6 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle. I samme panne, stek løk til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett erter og hvitløk, og stek i 3 minutter. Rør inn parmesan, pasta og pancetta. Fukt pastaen med noe av det reserverte pastavannet. Vend godt sammen, smak til med salt og pepper om nødvendig, og server med et dryss sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du steker pancettaen til den blir sprø og gyllen - dette gir en deilig sprøhet som kontrasterer perfekt mot den myke pastaen.
- 2Let etter frosne erter som er blansjert slik at de beholder sin naturlige søthet og sprøhet.
- 3Forsegl pastaen godt med litt av det reserverte pastavannet for å sikre at sausen fester seg og ikke tørker ut.
Serveringsforslag
Server denne pasta-retten sammen med et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørt hvitvin for å forsterke de italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta, pancetta og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta, pancetta og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta, pancetta og erter?▼
Total tilberedningstid for Pasta, pancetta og erter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta, pancetta og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta, pancetta og erter?▼
En porsjon av Pasta, pancetta og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
