Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

680 g assorterte tomater (3-4 stk), kjernet og hakket

3 ss ekstra jomfruolivenolje

1 ss rødvinseddik

Kosher-salt og nykvernet pepper

340 g campanelle- eller pennepasta

50 g skivet salami, hakket

115 g røkt mozzarella, terninger

1.2 dl fersk basilikum, revet

2 ss hakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

680 g assorterte tomater (3-4 stk), kjernet og hakket

3 ss ekstra jomfruolivenolje

1 ss rødvinseddik

Kosher-salt og nykvernet pepper

340 g campanelle- eller pennepasta

50 g skivet salami, hakket

115 g røkt mozzarella, terninger

1.2 dl fersk basilikum, revet

2 ss hakket fersk persille

Slik gjør du:

Vend tomatene i en stor bolle med 2 ss olivenolje, eddik og en stor klype salt og pepper. La det marinere.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den som anvist på pakken.

Reserver 1.2 dl av kokevannet, og sil av pastaen.

Bland den varme pastaen med tomatene, salami og 0.6 dl av det reserverte kokevannet. Rør godt.

Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, mozzarella, basilikum og persille i pastaen.

Vend forsiktig sammen til det er godt blandet og har en litt sausaktig konsistens.

Tilsett mer av det reserverte kokevannet etter behov, én spiseskje om gangen, for å løsne sausen.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, velkjente ingredienser kan forenes til en uimotståelig middag. De søte, aromatiske tomatene, den salte salamien og den røykfulle mozzarellaen utgjør en rikholdig og velkjent kombinasjon som vil friste selv de mest kresne smaksløkene. Denne pastaretten er et skoleeksempel på hvordan man kan lage en velsmakende og tilfredsstillende middag uten å ty til kompliserte teknikker eller uvanlige ingredienser.

Tips og Varianter

1Velg modne, smakfulle tomater for best mulig smak. Bruk en kombinasjon av ulike typer for å oppnå en interessant tekstur og dybde.

2Det er viktig å ikke koke pastaen for lenge, slik at den holder seg al dente og kan absorbere smakene fra sausen.

3Eksperimenter gjerne med ulike typer salami for å tilføre din egen personlige vri - spekeskinke eller Napoli-salami gir også gode resultater.

Serveringsforslag

Servér retten varm, garnert med fersk basilikum og persille. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som kan balansere de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella?▼

En porsjon av Pasta med tomater, salami og røkt mozzarella inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.