Pasta med Sun Gold-tomater
Lær hvordan du lager en deilig pasta med sun gold tomater. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante pastaretten er en feiring av sommerens aller fineste solgulltomater. Deres søte og intense smak står i perfekt harmoni med den aromatiske basilikumen og den salte, nøtteaktige pecorinososten. Denne retten, som har sine røtter i Italias solrike regioner, er et nydelig eksempel på hvordan de beste, ferskeste ingrediensene kan forenes i en rett som er langt mer enn summen av sine deler.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, delt
- 225 gram Sun Gold- eller cherrytomater
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- 170 gram capellini, spaghetti eller bucatini
- 1,8 dl finrevet Pecorino eller Parmesan
- 8 mellomstore ferske basilikumblader, revet i biter
- Ristet brødsmuler (til pynt; valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, delt
- 225 gram Sun Gold- eller cherrytomater
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- 170 gram capellini, spaghetti eller bucatini
- 1,8 dl finrevet Pecorino eller Parmesan
- 8 mellomstore ferske basilikumblader, revet i biter
- Ristet brødsmuler (til pynt; valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett tomater, hvitløk og rød pepperflak, krydre med salt, og kok, med litt lokk og panet snurret ofte, til tomatene blærer seg og sprekker, ca. 10–12 minutter. Trykk ned på tomatene for å frigjøre saften. Ta pannen av varmen og sett til side.
- 2I mellomtiden, kok opp 3 liter vann i en stor kjele på 5 liter. Krydre med salt, og tilsett pasta. Kok, og rør av og til, til pastaen er omtrent 2 minutter før den er al dente. Sil av pastaen, og spar 1 kopp av kokevannet.
- 3Overfør pastaen til stekepannen med tomatene; sett på høy varme. Tilsett 1/2 kopp av kokevannet. Kok, og rør og vend ofte, til sausen tykner og begynner å dekke pastaen, ca. 1 minutt. Rør inn resten av oljen, osten og halvparten av basilikumen, og vend til sausen dekker pastaen og den er al dente. (Tilsett mer kokevann hvis sausen virker tørr.) Tilsett resten av basilikumen, krydre med salt, og server med brødsmuler, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke hakk tomatene for mye - la dem beholde litt av sin naturlige form og tekstur.\nSkjær hvitløken i tynne skiver for at den ikke skal bli bitter.\nKok pastaen nøye til den er akkurat al dente - den vil fortsette å koke litt i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres umiddelbart, mens pastaen fortsatt er varm og kremet. Legg gjerne til et glass frisk, sprudlende hvitvin for å forsterke de friske, sommertremåkene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med Sun Gold-tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med Sun Gold-tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med Sun Gold-tomater?▼
Total tilberedningstid for Pasta med Sun Gold-tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med Sun Gold-tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med Sun Gold-tomater?▼
En porsjon av Pasta med Sun Gold-tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
