Pasta med squashblomster
Oppskrift på pasta ai fiori di zucca, en smakfull og enkel rett med squash-blomster. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne pastaretten med squashblomster er en autentisk smaksopplevelse som tar oss rett til hjertet av den italienske landsbygda. Blomstene, plukket friske om morgenen, forener seg med de intense, nøtteaktige tonene fra safran og den syrlige, men milde parmesan for å skape en unik og særegen rett. Perfekt som en festlig hovedrett, eller som en avslappet sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje salt
- 2. 1 pakke penne pasta (225 gram)
- 3. 15 ferske squashblomster
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 bunt fersk persille, hakket
- 7. 1 teskje safrantråder
- 8. 2 spiseskjeer fin maismel
- 9. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje salt
- 2. 1 pakke penne pasta (225 gram)
- 3. 15 ferske squashblomster
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 bunt fersk persille, hakket
- 7. 1 teskje safrantråder
- 8. 2 spiseskjeer fin maismel
- 9. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med vann, rør inn 1/2 teskje salt, og kok opp. Rør inn penne og la det koke opp igjen. Kok pasta uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 11 minutter; sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 22. Rens og skyll zucchiniblomstene, fjern de indre delene (stigma eller støvbærere); hakk blomstene grovt.
- 33. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels-lav varme; kok og rør hvitløk i den varme oljen til den begynner å bli brun, 3 til 5 minutter. Rør inn persille, safran og det reserverte 1/2 koppen av kokevannet i pannen; rør for å blande. Tilsett zucchiniblomstene og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Dryss maisenna i blandingen og rør konstant til det tykner, ca. 5 minutter.
- 44. Vend forsiktig penne-pastaen inn i zucchiniblomstblandingen og topp med parmesanost, salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Skyll blomstene grundig for å fjerne eventuelle insekter eller smuss\nBruker du umodne blomster, kutt dem i mindre biter for raskere koketid\nSkyll pastaen i kaldt vann etter koking for å unngå at den kleber seg sammen
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra persille og noen skiver hjemmelaget focaccia for en komplett og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med squashblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med squashblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med squashblomster?▼
Total tilberedningstid for Pasta med squashblomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med squashblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med squashblomster?▼
En porsjon av Pasta med squashblomster inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
