Pasta med pancetta
Lær hvordan du lager en deilig pasta med pancetta. En enkel oppskrift som passer perfekt til en rask middag. Perfekt for alle som elsker italiensk mat.
Om denne retten
Denne italienske klassikeren tar deg rett tilbake til en kveldstur gjennom de trange gatene i Roma. Pancettaen gir en deilig salthet og mørkere smak som balanseres perfekt av de søtlige sjalottløkene og den ferske soppen. Et enkelt, men utrolig smakfullt måltid som lar de få, men dype ingrediensene virkelig skinne.
Ingredienser
- 1. 5 sjalottløk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 170 gram pancetta, terninger
- 4,7 dl ferske skivede sopp
- 2 klyper nykvernet svart pepper
- 2 klyper tørket oregano
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl olivenolje
- 1 pakke linguine (12 gram)
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 5 sjalottløk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 170 gram pancetta, terninger
- 4,7 dl ferske skivede sopp
- 2 klyper nykvernet svart pepper
- 2 klyper tørket oregano
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl olivenolje
- 1 pakke linguine (12 gram)
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta, og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2I en stor stekepanne, kok pancetta i olje til den akkurat begynner å bli brun. Rør inn sjalottløk, hvitløk og sopp: kok i ett minutt. Krydre med pepper og oregano, og hell i kyllingkraft. Kok opp over middels høy varme, og la det småkoke i 1 til 2 minutter, rør av og til. Dekk til, og la det småkoke videre i 5 til 7 minutter.
- 3Sil væsken fra pannen over den kokte linguinen, og tilsett olivenolje. Vend godt slik at det blir dekket. Fordel pastaen på individuelle serveringsfat, og topp med like store porsjoner av pancetta og sopp. Pynt med nyrevet Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker tørr, krydret pancetta for best mulig resultat - dette gir en mer intens smak enn den vanlige baconerstatningen.\nLa pancettaen få litt farge før du tilsetter grønnsakene - dette bygger opp smaker.\nKokingen av pastaen i buljongen fra pannen gir en ekstra god sødme og fylde til retten.
Serveringsforslag
Det perfekte følge til denne retten er et glass tørr, italiensk rødvin. Topp gjerne med litt ekstra nyrevet Parmesan og noen ferske basilikumblader for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Pasta med pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med pancetta?▼
En porsjon av Pasta med pancetta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
