Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med kylling, soltørkede tomater, gorgonzola og pinjekjerner. En enkel og deilig oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den luftige gnocchi-pastaen kombinert med de rike, kremete smakene av Gorgonzola-ost, soltørkede tomater og sprø pinjekjerner gjør denne retten til en sann smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske kjøkkenkunsten, men har fått et personlig preg med nordiske innslag som gir den et spennende og moderne uttrykk.
Ingredienser
- 1. 1. 1,2 dl hakkede, avsilte soltørkede tomater på olje (2 spiseskjeer av oljen reservert)
- 2. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar (ca. 250 gram totalt)
- 3. 455 gram gnocchi-pasta eller medium skjellpasta
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 6. 1,2 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 7. 1,2 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 55 gram)
- 8. 0,6 dl hakket prosciutto
- 9. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 1. 1,2 dl hakkede, avsilte soltørkede tomater på olje (2 spiseskjeer av oljen reservert)
- 2. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar (ca. 250 gram totalt)
- 3. 455 gram gnocchi-pasta eller medium skjellpasta
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 6. 1,2 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 7. 1,2 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 55 gram)
- 8. 0,6 dl hakket prosciutto
- 9. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje som er reservert fra tomatene i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling i pannen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøle; rengjør ikke pannen. Kutt kyllingen i 1/2-tommers biter. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle. I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen tomatolje i samme panne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett soltørkede tomater, kylling, basilikum, kraft, ost og prosciutto i pannen og kok opp. Bland sausen med pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Topp med pinjekjerner og server.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje som er reservert fra tomatene i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling i pannen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøle; rengjør ikke pannen. Kutt kyllingen i 1/2-tommers biter.
- 33. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle.
- 44. I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen tomatolje i samme panne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett soltørkede tomater, kylling, basilikum, kraft, ost og prosciutto i pannen og kok opp.
- 55. Bland sausen med pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Topp med pinjekjerner og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingen i små biter for raskere tilberedning og jevnere smaksfordeling i retten.
- 2La pastaen koke litt under angitt tid for en fast, al dente-konsistens som passer perfekt til de kraftige smakene.
- 3Sørg for at Gorgonzola-osten er godt smuldret før du blander den inn i sausen for en jevn fordeling av den intense ostekarakteren.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til både hverdagsmiddager og mer formelle anledninger. Server den gjerne med et friskt, grønt salat på siden for å balansere de rike smakene, og et glass tørr, hvit vin for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner?▼
En porsjon av Pasta med kylling, soltørkede tomater, Gorgonzola og pinjekjerner inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
