Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker
Oppskrift på smakfull pasta med kylling, pancetta og grønnsaker. En deilig og enkel rett som passer til hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Denne pastaretten kombinerer de beste smakene fra Middelhavet - den smaker som en solfylt italiensk landsby på en sommerdag. Den er en herlig blanding av speke pancetta, saftige grønnsaker og møre kyllingbiter, alt servert over nystekt spaghettini. Det er en enkel hverdagsrett som likevel føles spesiell og utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 skiver pancetta eller bacon, hakket
- 1 stor løk, delt i to og skivet
- 2 gulrøtter, skrelt og kuttet i 2x1/4-tommers staver
- 1 stor rød paprika, kuttet i 2x1/4-tommers staver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 gram uten skinn og ben, skåret i tverrsnitt av kyllingbryst
- 4 plommetomater, hakket
- 3,6 dl hermetisk kyllingkraft
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 225 gram spaghettini, nylaget kokt
Ingredienser
- 2 skiver pancetta eller bacon, hakket
- 1 stor løk, delt i to og skivet
- 2 gulrøtter, skrelt og kuttet i 2x1/4-tommers staver
- 1 stor rød paprika, kuttet i 2x1/4-tommers staver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 gram uten skinn og ben, skåret i tverrsnitt av kyllingbryst
- 4 plommetomater, hakket
- 3,6 dl hermetisk kyllingkraft
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 225 gram spaghettini, nylaget kokt
Fremgangsmåte
- 1Surr pancetta i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv og overfør den til tørkepapir. Tilsett løk i pannen; surre i 5 minutter. Tilsett gulrøtter, paprika og hvitløk; surre grønnsakene til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Rør inn kylling, tomater, buljong og oregano; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Rør inn persille og pancetta. Krydre med salt og pepper. Vend pastaen med kylling og urter.
- 2Surr pancetta i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv og overfør den til tørkepapir. Tilsett løk i pannen; surre i 5 minutter. Tilsett gulrøtter, paprika og hvitløk; surre grønnsakene til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Rør inn kylling, tomater, buljong og oregano; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Rør inn persille og pancetta. Krydre med salt og pepper. Vend pastaen med kylling og urter.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra pancetta enn oppskriften sier, da den gir så mye fantastisk smak.
- 2Pass på å ikke koke pastaen for lenge, den skal ha litt tyggemotstand igjen når den vendes med resten av ingrediensene.
- 3Drysj litt ekstra fersk persille over like før servering for en deilig duft og friskhet.
Serveringsforslag
Server denne retten med et friskt, grønt salat med sitrusvinaigrette. En tørr, italiensk hvitvin eller et glass sprudlende Prosecco vil også være et perfekt følge til de søte og syrlige smakene i pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker?▼
En porsjon av Pasta med kylling, pancetta og grønnsaker inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
