Pasta med kylling, endiv og blåmuggost
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med kylling, frisk endiv og kremet blåmuggost. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 450 g gnocchi-formet pasta (f.eks. cavatelli) eller skjellpasta
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 1-1.5 cm tykke)
- 4 ts hakket fersk rosmarin
- 1 hode krøllet endiv, trimmet og grovhakket (ca. 2.8 dl)
- 3.5 dl smuldret blåmuggost (f.eks. Maytag; ca. 250 g)
- 2 dl grovhakkede, ristede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g gnocchi-formet pasta (f.eks. cavatelli) eller skjellpasta
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 1-1.5 cm tykke)
- 4 ts hakket fersk rosmarin
- 1 hode krøllet endiv, trimmet og grovhakket (ca. 2.8 dl)
- 3.5 dl smuldret blåmuggost (f.eks. Maytag; ca. 250 g)
- 2 dl grovhakkede, ristede valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Rør av og til.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er lett myk, ca. 4 minutter.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Tilsett den i pannen sammen med rosmarin og sautér til kyllingen er nesten gjennomkokt, ca. 4 minutter.
- Tilsett endiv og vend inn til den er lett visnet og kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 minutt.
- Sil av pastaen, og spar 1.8 dl av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett kyllingbiter, blåmuggost og nok av kokevannet til å fukte alt. Vend forsiktig sammen.
- Smak til med salt og pepper. Overfør til en stor bolle.
- Dryss over nøtter, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakfull kombinasjon av kylling, den friske endiven og den intense blåmuggosten. Det er en rett som bringer Italia til middagsbordet, med dens enkle, men effektfulle smaker. Denne retten er perfekt for en avslappet middag med venner, hvor duften av krydder og den milde endiven får hovedrollen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære kyllingen i tynne skiver slik at den blir perfekt gjennomstekt.
- 2Husk å spare litt av pastakokevannet – det hjelper til med å binde ingrediensene sammen til en kremet saus.
- 3Blåmuggosten gir en deilig, fyldig smak, men hvis du ikke er så glad i den, kan fetaost være et godt alternativ.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass frisk hvitvin og en enkel, grønn salat. Noen ristede valnøtter strødd over toppen gir en deilig sprøhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kylling, endiv og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kylling, endiv og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kylling, endiv og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kylling, endiv og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kylling, endiv og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kylling, endiv og blåmuggost?▼
En porsjon av Pasta med kylling, endiv og blåmuggost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
