Pasta med ferske favabønner og pancetta
Oppdag hvordan du lager en smakfull pasta med ferske favas og sprø pancetta. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastagens enkle, men deilige kombinasjon av ferske fava-bønner, krydret pancetta og den friske aromaen av kjerringrokk, er en smaksopplevelse som rett og slett ikke kan beskrives. Oppskriften er et knippe av Italias beste smaker, samlet i en nærende, varmende rett som både metter og gleder sansene.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 170 gram pancetta i terninger
- 5. 170 gram ferske fava-bønner, skrellet og skrellet
- 6. 1,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 7. 3 spiseskjeer finhakket frisk kjerringrokk eller estragon
- 8. 340 gram kokt pasta
- 9. Nykvernet Parmesan som tilbehør
Ingredienser
- 1. 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 170 gram pancetta i terninger
- 5. 170 gram ferske fava-bønner, skrellet og skrellet
- 6. 1,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 7. 3 spiseskjeer finhakket frisk kjerringrokk eller estragon
- 8. 340 gram kokt pasta
- 9. Nykvernet Parmesan som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels varme kok shallotene i olivenoljen, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 1 minutt. Tilsett pancettaen og stek til den er lett farget. Ha i fava-bønnene og kyllingkraften, og la det småkoke til bønnene er gjennomvarme. Rør inn urtene.
- 22. Tilsett pastaen i pannen og vend den godt inn i sausen. Overfør til et serveringsfat og server med parmesanosten.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den eksklusive sesongen for ferske fava-bønner - de gir en helt unik, fyldig og nøttete smak sammenlignet med frosne varianter.
- 2Det er viktig å skrelle både den ytre og indre huden av bønnene for å få den rette, myke konsistensen i retten.
- 3Prøv å spe ut sausen med litt av kokevannet fra pastaen for en enda tettere og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Den rike, smakfulle pastaen passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter frem de grønne, vegetabilske smakene. Et enkelt, men smaksrikt salat av ferske, fine urter kan også være et velbalansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ferske favabønner og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ferske favabønner og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ferske favabønner og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ferske favabønner og pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ferske favabønner og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ferske favabønner og pancetta?▼
En porsjon av Pasta med ferske favabønner og pancetta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
