Passionsfruktis
Lær hvordan du lager en forfriskende passion-fruit iskrem hjemme. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Passionsfruktis er et eksotisk og forfriskende dessert som bringer smakene fra tropene rett hjem til kjøkkenet ditt. Denne isen er et vakkert resultat av en kreativ kombinasjon av den søte og syrlige pasjonsfruktens intense aroma og den myke, kremete konsistensen av en tradisjonell eggebasert vaniljeis.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl sukker
- 2. 3 store egg
- 3. 7,1 dl kremfløte
- 4. 3 dl tint frossen pasjonsfruktpulp*
- 5. Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 3,6 dl sukker
- 2. 3 store egg
- 3. 7,1 dl kremfløte
- 4. 3 dl tint frossen pasjonsfruktpulp*
- 5. Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen sukker og egg. Varm opp fløten i en tykk kjele på 2 1/2 til 3 liter over moderat varme til den akkurat når kokepunktet, og tilsett deretter den varme fløten i en tynn stråle i eggeblandingen under visping. Hell eggekremen i kjelen. Kok eggekremen over moderat lav varme, under konstant omrøring, til den når 170°F på et hurtig- eller sukkermåletermometer (ikke la den koke). Sil eggekremen gjennom en fin sil over i en ren bolle og avkjøl helt. Rør inn pasjonsfruktpulp, og sett deretter til kjøling, dekket, til den er kald. Frys eggekremen i iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne.
- 22. Visp sammen sukker og egg. Varm opp fløten i en tykk kjele på 2 1/2 til 3 liter over moderat varme til den akkurat når kokepunktet, og tilsett deretter den varme fløten i eggeblandingen i en tynn stråle under visping. Hell eggekremen i kjelen.
- 33. Kok eggekremen over moderat lav varme, under konstant omrøring, til den når 170°F på et hurtig- eller sukkermåletermometer (ikke la den koke). Sil eggekremen gjennom en fin sil over i en ren bolle og avkjøl helt. Rør inn pasjonsfruktpulp, og sett deretter til kjøling, dekket, til den er kald.
- 44. Frys eggekremen i iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne.
- 55. Tilgjengelig i latino-markeder.
- 66. Tilgjengelig i latino-markeder.
- 77. Tilgjengelig i latino-markeder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at eggeblandingen når nøyaktig 170°F for å få den perfekte, kremete konsistensen uten at den koker over.
- 2- Frys blandingen i iskremmaskin for å oppnå den luftige og glatte teksturen.
- 3- Erstatt pasjonsfruktpulpen med friske, moste passionsfrukter for en ekstra intens smak.
Serveringsforslag
Servér den forfriskende pasjonsfruktisen med ferske bær, krumkake eller nøtter for en deilig kontrast i tekstur og smak. En kald, kremete drink som mojito eller mangosmoothie vil komplettere desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Passionsfruktis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Passionsfruktis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Passionsfruktis?▼
Total tilberedningstid for Passionsfruktis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Passionsfruktis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Passionsfruktis?▼
En porsjon av Passionsfruktis inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
