Passionsfrukt Pavlova
Oppskrift på passion fruit pavlova - en deilig og frisk dessert med sprø marengs og tropisk frukt. Perfekt for sommerens kvelder.
Om denne retten
Passionsfrukt pavlova er en eksotisk og delikat dessert som kombinerer søt, kremet meringebase med frisk og syrlig pasjonsfruktsorbet. Denne vakre retten er inspirert av den australske klassikeren, men gir et unikt, tropisk vri som garantert vil imponere gjester på ethvert kaffesalong- eller middagsbord.
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter
- 0,6 dl sukker
- 5,3 dl siktet melis
- Passionfrukt-sorbet, oppskrift følger
- 1,8 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 passionfrukter, delt i to og frøet
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter
- 0,6 dl sukker
- 5,3 dl siktet melis
- Passionfrukt-sorbet, oppskrift følger
- 1,8 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 passionfrukter, delt i to og frøet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en varmluftsovn til 200 grader Fahrenheit.
- 2I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett sakte sukkeret. Pisk til det dannes veldig stive topper. Fjern bollen fra mikseren og vend inn melis med en slikkepott.
- 3Fyll to (6-doms) fleksible bakeplater med marengs, og form en skall med en tykkelse på 3/8 tommer. Stek i varmluftsovn i 2 timer eller til de er tørre. Alternativt kan du steke på nederste rille i en gassovn med bare pilotlys over natten eller til de er tørre. Overfør til en avkjølingsrist og la dem avkjøles helt. Fjern forsiktig marengsene fra formene. For å ta høyde for noe brudd, vil du ha ekstra marengs.
- 4Dypp en marengsskall i pisket krem. Plasser den på en tallerken og fyll med en kule sorbet. Dypp en annen marengsskall i pisket krem og legg den oppå sorbeten. Pynt med pasjonsfrø. Gjenta prosessen med de resterende marengsskallene. Server umiddelbart.
- 5Pasjonsfrukt-sorbet:
- 61 kopp sukker
- 71 kopp pasjonsfruktpuré
- 8I en liten kjele, bland sukker og 2 kopper vann. Kok opp. Ta av varmen, la det avkjøles, og rør inn pasjonsfruktpuréen. Overfør til en iskremmaskin og frys i henhold til produsentens instruksjoner.
- 9Gir: 3 kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig ferske egg for den luftigste og mest stabile marengen.
- 2Justerbalansen mellom søtt og syrlig ved å prøve ulike mengder sukker i sorbeten.
- 3Pass på at marengsene er helt avkjølt før du fyller dem med sorbeten, ellers smelter den.
Serveringsforslag
Servér pavlovaren med et glass prosecco eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å løfte de tropiske smakene ytterligere. En kvist mynte eller litt raspet sitronskall på toppen gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Passionsfrukt Pavlova?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Passionsfrukt Pavlova. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Passionsfrukt Pavlova?▼
Total tilberedningstid for Passionsfrukt Pavlova er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Passionsfrukt Pavlova vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Passionsfrukt Pavlova?▼
En porsjon av Passionsfrukt Pavlova inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
