Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet
Oppskrift på pasjonsfruktpavlova – en deilig og frisk dessert med sprø marengs og tropisk pasjonsfruktsorbet. Perfekt for sommerens kvelder.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 0.6 dl sukker
- 5.3 dl siktet melis
- Pasjonsfruktpuré, oppskrift følger
- 1.8 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 pasjonsfrukter, delt i to og frøene skrapet ut
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 0.6 dl sukker
- 5.3 dl siktet melis
- Pasjonsfruktpuré, oppskrift følger
- 1.8 dl kremfløte, pisket til myke topper
- 2 pasjonsfrukter, delt i to og frøene skrapet ut
Slik gjør du:
- Forvarm en varmluftsovn til 95 grader Celsius.
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett sakte sukkeret. Pisk til det dannes veldig stive topper. Fjern bollen fra mikseren og vend inn melis med en slikkepott.
- Fyll to (6-roms) fleksible bakeplater med marengs, og form et skall med en tykkelse på ca. 1 cm. Stek i varmluftsovn i 2 timer eller til de er tørre. Alternativt kan du steke på nederste rille i en gassovn med bare pilotlys over natten eller til de er tørre. Overfør til en avkjølingsrist og la dem avkjøles helt. Fjern forsiktig marengsene fra formene. Du vil ha ekstra marengs for å ta høyde for eventuelt brudd.
- Lag pasjonsfruktsorbeten: Bland 2.4 dl sukker og 4.8 dl vann i en liten kjele. Kok opp. Ta av varmen, la det avkjøles, og rør inn 2.4 dl pasjonsfruktpuré. Overfør til en iskremmaskin og frys i henhold til produsentens instruksjoner.
- Dypp en marengsskall i pisket krem. Plasser den på en tallerken og fyll med en kule sorbet. Dypp en annen marengsskall i pisket krem og legg den oppå sorbeten. Pynt med pasjonsfruktfrø. Gjenta prosessen med de resterende marengsskallene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Pasjonsfruktpavlova er en eksotisk og delikat dessert som kombinerer søt, kremet marengsbunn med frisk og syrlig pasjonsfruktsorbet. Denne vakre retten er inspirert av den australske klassikeren, men gir en unik, tropisk vri som garantert vil imponere gjester på ethvert kaffeselskap eller middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig ferske egg for den luftigste og mest stabile marengsen.
- 2Juster balansen mellom søtt og syrlig ved å prøve ulike mengder sukker i sorbeten.
- 3Pass på at marengsene er helt avkjølt før du fyller dem med sorbeten, ellers smelter den.
Serveringsforslag
Servér pavlovaen med et glass prosecco eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å løfte de tropiske smakene ytterligere. En kvist mynte eller litt raspet sitronskall på toppen gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet?▼
Total tilberedningstid for Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet?▼
En porsjon av Pasjonsfruktpavlova med hjemmelaget sorbet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
