Påskehvit borsjtj
Oppskrift på påskesort hvit borscht - en tradisjonell rett perfekt for påske. Enkel å lage med ferske ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Påskehvit borsjtj er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, kilo kielbasa-pølse, fedd hvitløk, hele og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 21,3 dl vann
- 1,4 kilo kielbasa-pølse
- 2 fedd hvitløk, hele
- 3 spiseskjeer smør
- 2 purre, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 laurbærblad
- 3,6 dl rømme
- 0,6 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4 hardkokte egg, hakket
Ingredienser
- 21,3 dl vann
- 1,4 kilo kielbasa-pølse
- 2 fedd hvitløk, hele
- 3 spiseskjeer smør
- 2 purre, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 laurbærblad
- 3,6 dl rømme
- 0,6 dl hvetemel, eller mer etter behov
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4 hardkokte egg, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann, kielbasa og to hele hvitløksfedd i en stor kjele; skru ned varmen til middels og la det småkoke i 30 minutter. Ta ut pølsa og hell væsken over i en egen bolle. Skjær pølsa i terninger.
- 2Smelt smør over middels varme i kjelen som ble brukt til å koke pølsa; kok og rør inn purre, løk og finhakket hvitløk til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Overfør grønnsakene til en blender; tilsett ca. 1/2 kopp av den reserverte pølsvannet og kjør til en jevn puré, tilsett mer vann etter behov.
- 3Hell grønnsakspuréen og resten av pølsvannet tilbake i den opprinnelige kjelen. Tilsett laurbærblad og la borsjten småkoke over middels varme; fjern og kast bladene. Visp rømme og mel i en bolle til det er glatt; visp gradvis inn i borsjten til den tykner. Rør inn dill og eddik i suppen, og smak til med salt og svart pepper.
- 4Fordel pølse i terninger og hakkede egg i skåler; øs borsjten over pølsa og egget.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påskehvit borsjtj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påskehvit borsjtj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påskehvit borsjtj?▼
Total tilberedningstid for Påskehvit borsjtj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påskehvit borsjtj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påskehvit borsjtj?▼
En porsjon av Påskehvit borsjtj inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
