Påske-lammekake
Oppskrift på påskelamkake, en søt og festlig dessert for påske. Enkel å lage med trinnvise instruksjoner, perfekt for høytiden.
Om denne retten
Påske-lammekaken er ikke bare et ikonisk dessert, men en tradisjon som feirer naturens gjenopplivelse og familiens sammenkomst. Denne unike oppskriften, inspirert av norsk påskefeiring, kombinerer en fuktig vaniljekake med en kremet smørfrosting for en dessertalternativ som garantert vil imponere gjestene dine. Dens søte og dekorative utseende gjør den perfekt som avslutning på et påskemåltid eller som en hyggelig gave til venner og familie.
Ingredienser
- Smør, til smøring av kakeformene
- 7,1 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl tørrmelk uten fett
- 1 spiseskje bakepulver
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl rømme
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- Én 3,4-unse pakke med vaniljeis-puddingpulver (instant)
- 1,2 dl varmt vann
- 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, myknet
- 8 til 23,7 dl melis (konfektørsukker)
- 3 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1/2 teskje bordsalt
Ingredienser
- Smør, til smøring av kakeformene
- 7,1 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl tørrmelk uten fett
- 1 spiseskje bakepulver
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl rømme
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- Én 3,4-unse pakke med vaniljeis-puddingpulver (instant)
- 1,2 dl varmt vann
- 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, myknet
- 8 til 23,7 dl melis (konfektørsukker)
- 3 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1/2 teskje bordsalt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Tre 15 cm kakeformer
- 2En plastpose med sprøytepose
- 3En fleråpningstipp for dekorering, for eksempel Wilton 233 (valgfritt)
- 4Tannpirkere
- 5En svart spiselig markør eller svarte godteri og spiselig rosa lusterpulver (valgfritt)
- 6For den fuktige vaniljekaken:
- 7Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 8Smør tre 15 cm kakeformer med smør.
- 9Bland mel, sukker, tørrmelk og bakepulver i en stor bolle.
- 10Bland godt med en visp til de tørre ingrediensene er godt kombinert.
- 11Mens du blander på lav hastighet med en elektrisk mikser, tilsett olje, rømme, vaniljeekstrakt og egg.
- 12Til slutt, tilsett instantpudding og det varme vannet samtidig.
- 13Pisk på middels hastighet i 2 minutter.
- 14Fordel røren i de forberedte formene og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 22–25 minutter.
- 15La kakene avkjøle til romtemperatur før du går videre.
- 16For smørkremfrostingen:
- 17Pisk smøret i noen minutter på middels hastighet, helst med en standmikser med flatpisker.
- 18På lav hastighet, tilsett gradvis melis, 1–2 kopper om gangen, og la hver porsjon blande seg godt med smøret før du tilsetter neste. (Bruk mindre melis for en litt mer smøraktig, løsere frosting, eller mer melis for en søtere, fastere frosting.)
- 19Øk hastigheten til middels og tilsett vaniljeekstrakt, fløte og salt.
- 20Pisk i ytterligere 3 minutter.
- 21For dekorering:
- 22Før du begynner, fyll en plastpose med frosting.
- 23Hvis du har en fleråpningstipp, sett den inn i enden av posen før du fyller den med frosting.
- 24Hvis ikke, klipp et veldig lite hull i enden av posen for å slippe ut luft når du fyller den.
- 25Bind posen med en strikk for å lukke den.
- 26Legg resten av frostingen i en bolle.
- 27Siden du bare trenger to av de tre kakene til å starte med, sett en kake til side til senere.
- 28Steg 1:
- 29Del to av kakene i to fra topp til bunn for å lage fire halvsirkler.
- 30La to av halvsirkelstykkene være som de er, og skjær av den runde toppen på de to andre med en serrert kniv for å gjøre dem jevne.
- 31Steg 2:
- 32Sett stykkene sammen på et kakefat, med snittflatene ned, med de to jevne stykkene i midten og de runde stykkene i hver ende, med de runde sidene ut.
- 33Bruk en slikkepott til å legge et tynt lag frosting mellom stykkene.
- 34Steg 3:
- 35Deretter, dekk hele kaken med frosting.
- 36Ikke vær redd for å få det litt ujevnt, siden dette laget skal dekkes med mer frosting senere.
- 37Sett kaken i kjøleskapet i minst 15 minutter for å la frostingen sette seg.
- 38Steg 4:
- 39Mens kaken setter seg, bruk en serrert kniv til å fjerne det mørkere, tynne ytre laget på den reserverte tredje kaken, slik at kaken får en jevnere, lysere farge rundt.
- 40Legg kaken i en bolle og bruk en gaffel til å knuse den til fine smuler.
- 41Tilsett 2–3 store skjeer med frosting i smulene og bland godt.
- 42Pass på at du tilsetter nok frosting slik at blandingen blir formbar og kan formes uten å smuldre.
- 43For å teste dette, form en ball av blandingen i hendene.
- 44Hvis den sprekker, må du tilsette mer frosting.
- 45Steg 5:
- 46Form med hendene følgende:
- 47- En stor, rund oval (hodet)
- 48- To små, spisse ovale (ørene)
- 49- Fire små ovale (benene)
- 50Steg 6:
- 51Fest benstykkene til kroppen, to foran og ett på hver side.
- 52Bruk en liten klatt frosting for å sikre stykkene på plass.
- 53Deretter:
- 54Legg en klatt frosting på baksiden av hodet og plasser det oppå kaken, med hodet i en vinkel.
- 55Sett inn to tannpirkere i hodet for å hjelpe med å holde det på plass.
- 56Legg en liten klatt frosting på hver side av hodet for ørebitene.
- 57Hvis hodet ikke føles stabilt på kroppen, kan du legge et tynt lag frosting rundt sidene av hodet for ekstra forsterkning.
- 58Sett kaken tilbake i kjøleskapet i minst 10 minutter for å la de formede stykkene sette seg i frostingen.
- 59Steg 7:
- 60Deretter, bruk frosting til å lage hår på kaken, og dekk kroppen til lammet samt toppen av hodet.
- 61Bruk korte, raske bevegelser for å sprøyte 0,6 cm lange seksjoner med frosting på kaken.
- 62Frostingen bør være semi-stiv.
- 63Hvis frostingen blir for varm, kan den begynne å virke rennende.
- 64Hvis dette skjer, sett sprøyteposen tilbake i kjøleskapet i noen minutter for å la den kjøle seg ned.
- 65Steg 8:
- 66Bruk en tannpirker til å legge til ansiktsdetaljer.
- 67Bruk en svart spiselig markør eller to små svarte godteri til øynene.
- 68Hvis du har, bruk bare en liten mengde spiselig rosa lusterpulver til kinnene og eventuelle andre detaljer du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk luftig rømme i kakedeigen for en mykere og mer smakfull kake.
- 2La smørfrostingen hvile i kjøleskapet før bruk for best konsistens og stabilitet.
- 3Bruk en fleråpningstips for å få en jevnere og mer profesjonell dekoration av kaken.
Serveringsforslag
Denne påske-lammekaken passer perfekt sammen med en kopp nytrukket kaffe eller et glass sitronkremlikør for en avslappende og søt avslutning på måltidet. Den kan også serveres med friske bær eller en dråpe kremet vaniljesaus for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påske-lammekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påske-lammekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påske-lammekake?▼
Total tilberedningstid for Påske-lammekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påske-lammekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påske-lammekake?▼
En porsjon av Påske-lammekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
