Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat
Lær hvordan du lager en smakfull parmesan kylling med caesar rostad romaine. En perfekt hovedrett for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, nykvernet pepper, panko (japanske brødsmuler), ekstra virgin olivenolje, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst uten skinn og bein, ca. 200 g hver
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl revet Parmesan-, Pecorino- eller Asiagostyre (ca. 45 g)
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 hvitløksfedd, hakket, delt
- 2 store romainesalat-hoder, delt på langs
- 4 ansjovisfileter i olje, drenert og hakket
- 1 sitron, delt i 8 båter
- Ingrediensinfo: Panko finnes i den asiatiske matavdelingen på de fleste supermarkeder og i asiatiske butikker.
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst uten skinn og bein, ca. 200 g hver
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl revet Parmesan-, Pecorino- eller Asiagostyre (ca. 45 g)
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 hvitløksfedd, hakket, delt
- 2 store romainesalat-hoder, delt på langs
- 4 ansjovisfileter i olje, drenert og hakket
- 1 sitron, delt i 8 båter
- Ingrediensinfo: Panko finnes i den asiatiske matavdelingen på de fleste supermarkeder og i asiatiske butikker.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Dekk en stor, langpanne med aluminiumsfolie. Krydre kyllingen med salt og pepper; legg den på den forberedte pannen. Bland ost, panko, 2 spiseskjeer olje, persille og 1 hvitløksfedd i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper. Trykk panko-blandingen fast på brystene. Stek kyllingen til brødraspene begynner å bli gyldne, ca. 10 minutter. Drypp romaine med 1 spiseskje olje og strø over resten av hvitløksfeddet. Krydre med salt og pepper. Ta ut pannen av ovnen; plasser romaine rundt kyllingen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og salaten er brunet i kantene, ca. 5 minutter. Fordel på tallerkener. Topp salaten med ansjoser; pynt med sitronbåter for å presse over.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Dekk en stor, langpanne med aluminiumsfolie. Krydre kyllingen med salt og pepper; legg den på den forberedte pannen. Bland ost, panko, 2 spiseskjeer olje, persille og 1 hvitløksfedd i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper. Trykk panko-blandingen fast på brystene. Stek kyllingen til brødraspene begynner å bli gyldne, ca. 10 minutter.
- 3Drypp romaine med 1 spiseskje olje og strø over resten av hvitløksfeddet. Krydre med salt og pepper. Ta ut pannen av ovnen; plasser romaine rundt kyllingen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og salaten er brunet i kantene, ca. 5 minutter. Fordel på tallerkener. Topp salaten med ansjoser; pynt med sitronbåter for å presse over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat?▼
Total tilberedningstid for Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat?▼
En porsjon av Parmesankylling med Caesar-ristet romanosalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
