Parmesan-fiskesticks
Lær hvordan du lager deilige parmesan fish sticks hjemme. En enkel oppskrift på sprø fiskesticks med ost, perfekt som forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle parmesan-fiskepinnene er en moderne twist på en klassisk nordisk favoritt. Laget med saftig laks og en deilig panering av parmesan og krydret brødsmuler, gir de en uimotståelig krunch og en intens, fyrig smak. Perfekt som en elegant forrett eller en avslappet middag med venner, denne oppskriften er et must for alle som elsker fisk.
Ingredienser
- 1. 1 (510 gram) midtskåret laksefilet, ca. 23 x 10 cm, uten skinn
- 1,2 dl allsidig mel
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0,8 dl lett majones
- 0,8 dl lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket frisk persille eller gressløk
Ingredienser
- 1. 1 (510 gram) midtskåret laksefilet, ca. 23 x 10 cm, uten skinn
- 1,2 dl allsidig mel
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0,8 dl lett majones
- 0,8 dl lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket frisk persille eller gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3Skyll laksefileten og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- 4Del fisken i to for å lage to fileter, hver omtrent 10 x 11,5 centimeter.
- 5Begynn på den lengste siden, og skjær filetene i 1/2-tommers (ca. 1,3 cm) skiver.
- 6Legg de bredeste skivene, fra midten, med skjersiden ned, og del dem i to på langs, slik at alle bitene er omtrent 1/2 x 1/2 x 4 1/2 tommer store.
- 7Plasser mel i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper.
- 8Ha eggehvitene i en annen bolle og pisk til det er skummende, ca. 30 sekunder.
- 9Bland parmesan og brødsmuler i en tredje bolle.
- 10Vend laksebitene i det krydrede melet og trykk forsiktig for å fjerne overflødig mel.
- 11Dypp den melde laksefileten i eggehvitene, og deretter i parmesan- og brødsmuleblandingen, og trykk forsiktig for å feste blandingen til fisken.
- 12Legg de panerte laksebitene på et godt oljet stekebrett.
- 13Drypp lett med olivenolje.
- 14Stek i 15 til 20 minutter, til de er gyldne og sprø.
- 15For dippesausen:
- 16Bland majones, yoghurt, Dijon-sennep og persille (eller gressløk, hvis du foretrekker det) i en liten skål.
- 17Anrett fiskestikkene på et serveringsfat og server med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Skjær laksefillet i skiver for jevn tykkelse og enklere steking.
- 2Dypp fileten i eggehvite for at paneeringen fester seg bedre.
- 3Bruk en blanding av parmesan og krydrede brødsmuler for optimal sprøhet og smak.
Serveringsforslag
Server de sprø parmesan-fiskepinnene med en deilig dipp av lett majones, yoghurt og dijon-sennep. Garner med ferske urter for et friskt og delikat uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-fiskesticks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-fiskesticks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-fiskesticks?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-fiskesticks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-fiskesticks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-fiskesticks?▼
En porsjon av Parmesan-fiskesticks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
