Sprø parmesanfiskepinner med dipp
Lær hvordan du lager deilige parmesanfiskepinner hjemme. En enkel oppskrift på sprø fiskepinner med ost, perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 (510 g) laksefilet uten skinn, ca. 23 x 10 cm
- 1,2 dl hvetemel
- 0,5 ts fint havsalt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet parmesanost
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0,8 dl lett majones
- 0,8 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket frisk persille eller gressløk
Ingredienser
- 1 (510 g) laksefilet uten skinn, ca. 23 x 10 cm
- 1,2 dl hvetemel
- 0,5 ts fint havsalt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet parmesanost
- 2,4 dl krydrede brødsmuler
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0,8 dl lett majones
- 0,8 dl lett naturell yoghurt
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket frisk persille eller gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Skyll laksefileten og tørk den forsiktig med tørkepapir.
- Del fisken i to fileter, hver omtrent 10 x 11,5 cm.
- Begynn på den lengste siden, og skjær filetene i ca. 1,3 cm tykke skiver.
- Legg de bredeste skivene, fra midten, med skjæresiden ned, og del dem i to på langs, slik at alle bitene er omtrent 1,3 x 1,3 x 11,5 cm store.
- Ha mel i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper.
- Ha eggehvitene i en annen bolle og pisk til det er skummende, ca. 30 sekunder.
- Bland parmesan og brødsmuler i en tredje bolle.
- Vend laksebitene i det krydrede melet og trykk forsiktig for å fjerne overflødig mel.
- Dypp den melerede laksen i eggehvitene, og deretter i parmesan- og brødsmuleblandingen, og trykk forsiktig for å feste blandingen til fisken.
- Legg de panerte laksebitene på et godt oljet stekebrett.
- Drypp lett med olivenolje.
- Stek i 15 til 20 minutter, til de er gyldne og sprø.
- For dippesausen:
- Bland majones, yoghurt, Dijon-sennep og persille (eller gressløk) i en liten skål.
- Anrett fiskepinnene på et serveringsfat og server med dippesausen.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle parmesanfiskepinnene er en moderne vri på en klassisk favoritt. Laget med saftig laks og en deilig panering av parmesan og krydrede brødsmuler, gir de en uimotståelig krønsj og en intens smak. Perfekt som en elegant forrett eller en avslappet middag med venner, denne oppskriften er et must for alle som elsker fisk.
Tips og Varianter
- 1Skjær laksefileten i jevne skiver for jevn tykkelse og enklere steking.
- 2Dypp fileten i eggehvite for at paneringen fester seg bedre.
- 3Bruk en blanding av parmesan og krydrede brødsmuler for optimal sprøhet og smak.
Serveringsforslag
Server de sprø parmesanfiskepinnene med en deilig dipp av lett majones, yoghurt og Dijon-sennep. Pynt med ferske urter for et friskt og delikat uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesanfiskepinner med dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesanfiskepinner med dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesanfiskepinner med dipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesanfiskepinner med dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesanfiskepinner med dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesanfiskepinner med dipp?▼
En porsjon av Sprø parmesanfiskepinner med dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
