Parkers Fish and Chips
Lær hvordan du lager klassisk fish and chips med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull helgemiddag eller en uformell kveld. Enkel å følge og velsmakende!
Om denne retten
Nyt den autentiske smaken av Englands klassiske fish and chips med denne oppskriften på Parkers Fish and Chips. Denne tradisjonelle retten stammer fra Englands kystbyer og ble en folkelig favoritt takket være den sprø fisken og de deilig stekte potetene. Nå kan du oppleve denne smaksopplevelsen hjemme, og la deg forvente en festlig feiring av sjømat og comfort food.
Ingredienser
- 680 gram ferske torskefileter (velg tykke)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 1/2 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,2 dl vann
- 1 stort egg
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store bakepoteter, uskrelte
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/3 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje finhakket frisk hvitløk
- 1/2 teskje finhakket frisk rosmarin
Ingredienser
- 680 gram ferske torskefileter (velg tykke)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 1/2 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,2 dl vann
- 1 stort egg
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store bakepoteter, uskrelte
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/3 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje finhakket frisk hvitløk
- 1/2 teskje finhakket frisk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 21 oppskrift Stekt "Chips", oppskriften følger
- 3Legg torskefiletene på et skjærebrett.
- 4Strø salt og pepper på begge sider.
- 5Skjær filetene i biter på 3,8 cm (1 1/2 tomme) x 7,6 cm (3 tommer).
- 6I en bolle blander du mel, bakepulver, sitrusskall, cayennepepper, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 7Visp inn 1/2 kopp vann og deretter egget.
- 8Hell 1,27 cm (1/2 tomme) olje i en stor (30 cm) stekepanne og varm opp til ca. 180°C (360 grader Fahrenheit).
- 9Dypp hver filet i røren, la overflødig røre renne av, og legg den forsiktig i den varme oljen.
- 10Ikke overfyll pannen. Juster varmen etter behov for å holde oljetemperaturen mellom 180°C og 200°C (360–400 grader Fahrenheit).
- 11Stek fisken på hver side i 2–3 minutter, til den er lett brunet og gjennomstekt.
- 12Ta opp fisken og legg den på en tallerken med tørkepapir.
- 13Strø over litt salt og server varm sammen med "chips".
- 14Stekt "Chips"
- 15Forvarm ovnen til 200°C (400 grader Fahrenheit).
- 16Skrell potetene, del dem i to på langs, og del hver halvdel i tre på langs.
- 17Da får du seks lange båter fra hver potet.
- 18Legg potetene på et stekebrett med olivenolje, salt, pepper, hvitløk og rosmarin.
- 19Med rene hender blander du alt godt, slik at potetene er dekket av olje.
- 20Fordel potetene i ett lag med den kuttede siden ned.
- 21Stek potetene i 30–35 minutter, og snu dem etter 20 minutter slik at den andre siden blir ned.
- 22Stek til de er lett brunet, sprø på utsiden og møre inni.
- 23Strø over litt salt og server umiddelbart.
- 24Porsjon: 2 personer
Tips og Varianter
- 1- Velg tykke, ferske torskefileter for å sikre en saftig og fast tekstur.
- 2- Tilsett litt sitronskall i panéringen for å gi en frisk syrlighet som balanserer den sprø fiskesmaken.
- 3- Husk å justere oljetemperaturen underveis for å oppnå den perfekte, gylne bruningen.
Serveringsforslag
Servér de sprø fish and chips sammen med en frisk, kremet tartarsaus og noen sitronskiver. En kjølig, isenkald øl eller et glass crisp, hvitvin vil komplettere denne nydelige, tradisjonelle retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parkers Fish and Chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parkers Fish and Chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parkers Fish and Chips?▼
Total tilberedningstid for Parkers Fish and Chips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parkers Fish and Chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parkers Fish and Chips?▼
En porsjon av Parkers Fish and Chips inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
