Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje
Oppskrift på dad's roast kylling med en frisk persille og sitronoljebasert saus. Enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kyllingen er en favoritt oppskrift fra min egen barndom. Jeg husker pappas store stekefat som dampet av deilige krydder og sitronsmak, og hvordan han alltid sørget for at skinnet ble perfekt sprøtt. Oppskriften er en hyllest til de gode smakene jeg vokste opp med, og har blitt et elsket familieoppskrift som nå fører arven videre.
Ingredienser
- 1. En kylling på 1590 gram delt i 8 serveringsstykker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- Olivenolje, til å dryppe over
- Skallet av 1/2 sitron, revet
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. En kylling på 1590 gram delt i 8 serveringsstykker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin
- 4 kvister fersk timian
- Olivenolje, til å dryppe over
- Skallet av 1/2 sitron, revet
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Trim av eventuelt overflødig skinn eller fett fra kyllingen. Klipp av og kast vingespissene. Plasser kyllingstykkene i en ildfast form på 28 x 33 cm, eller i en annen form som de får plass i uten å bli overfylte. Krydre kyllingstykkene rikelig med salt, pepper, olivenolje, urtene og sitrzest. Vend godt inn i krydderne, og legg deretter kyllingstykkene med skinnsiden opp i formen. Du kan krydre kyllingen og sette den opp i stekeformen opptil ett døgn i forveien. Dekk formen med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet.
- 3Stek kyllingen til skinnet er pent brunt og det ikke er noe rosa ved lårbenet, og saften renner klart, omtrent 35 til 40 minutter. Sjekk både den hvite og den mørke kjøttdelen. Hvis den hvite kjøttdelen er ferdig før den mørke, ta den ut og legg den på serveringsfatet til den mørke er ferdig.
- 4Til persilledrizzelen, vask og tørk persillen. Fjern bladene fra stilkene og finhakk dem. Bland de resterende ingrediensene i en bolle og bruk umiddelbart til å pynte den stekte kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, beste kvalitet kylling for å få et optimalt resultat.
- 2Husk å krydre kyllingen rikelig, også under skinnet, for å få smak helt inn i kjøttet.
- 3La kyllingen ligge i krydderblandingen en stund før steking for enda bedre smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den deilig sprø kyllingen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, og et glass god, tørr hvitvin. Persilledrizselen tilfører en herlig friskhet som binder sammen alle de gode smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje?▼
Total tilberedningstid for Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje?▼
En porsjon av Pappas stekte kylling – min måte med persille, sitron og olje inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
