Pannegrøt med krydrede reker og bacon
Lær å lage panseared grits med krydrede reker og sprø bacon. En smakfull rett som passer perfekt til helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne pannegrøten er et ekte smakseksplosjon! Inspirert av de krydrede smakene i New Orleans-kjøkkenet, kombineres de myke gritsene med sprø bacon, syrlige lime og den lille varmen fra jalapeños. Det blir en balansert og mettende rett som passer perfekt til en avslappet helgemiddag med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl gryn
- 1/2 teskje havsalt
- 8,9 dl kokende vann
- 4 skiver bacon, tynne skiver
- Panerte gryn, oppskrift over
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskje malt spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 280–340 gram medium store reker med skall, vasket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 røde jalapeñopepper, stilket, frøet og juliennet
- 2 grønne jalapeñopepper, stilket, frøet og juliennet
- 1 bunt grønn løk, trimmet og skåret i tynne skiver på skrå
- 4 hvitløksfedd, tynne skivet
- Saften av 2 lime
Ingredienser
- 1,8 dl gryn
- 1/2 teskje havsalt
- 8,9 dl kokende vann
- 4 skiver bacon, tynne skiver
- Panerte gryn, oppskrift over
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskje malt spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 280–340 gram medium store reker med skall, vasket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 røde jalapeñopepper, stilket, frøet og juliennet
- 2 grønne jalapeñopepper, stilket, frøet og juliennet
- 1 bunt grønn løk, trimmet og skåret i tynne skiver på skrå
- 4 hvitløksfedd, tynne skivet
- Saften av 2 lime
Fremgangsmåte
- 1I en middels kjele, rør inn grits og salt i det kokende vannet. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i omtrent 10 minutter, av og til omrøring. Fjern fra varmen og hell det i en smurt 20x20 cm stor ildfast form. La det avkjøle til det er fast. Ta det ut av formen og del det i fire deler.
- 2Stek baconet i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Bruk en hullsleiv og løft baconet ut, la det renne av på kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i pannen.
- 3I samme panne, stek de firedelte gritsene over høy varme til de er gylne på begge sider. Bruk en stekespade og legg dem på et fat.
- 4Bland salt, pepper, spisskummen, paprika og cayenne i en bolle. Tilsett reker og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- 5Tørk pannen ren og varm opp olivenoljen over høy varme. Surr rekene i 1 til 2 minutter. Tilsett jalapeños, grønn løk, hvitløk og det reserverte baconet, og la det koke i ytterligere 1 minutt. Fjern fra varmen og rør inn limesaften. Strø de sebrente gritsene over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk medium-store reker for best konsistens - de større rekene kan bli gummige.
- 2La gritsene avkjøle seg godt før du deler dem opp, så de holder formen bedre under steking.
- 3Justér mengden av cayennepeppar etter hvor sterk du liker det - litt ekstra gir en herlig varme!
Serveringsforslag
Server pannegrøten med et kjølig, frisk salat med sitrusdressing for å balansere de intense smakene. Et glass kald hvitvin eller øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannegrøt med krydrede reker og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannegrøt med krydrede reker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannegrøt med krydrede reker og bacon?▼
Total tilberedningstid for Pannegrøt med krydrede reker og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannegrøt med krydrede reker og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannegrøt med krydrede reker og bacon?▼
En porsjon av Pannegrøt med krydrede reker og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
