Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd
Oppskrift på pan-grillet svinekjøtt servert med squash og hvitløksbånd, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Den saftige, marinerte svinekoteletten kombinert med de sprøstekte, aromatiske squashremsene gjør denne retten til en ekte smakseksplosjon. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle sørasiatiske grillkulturen, hvor sterke, fyllige smaker står i sentrum. Et perfekt måltid for å avslutte en travel hverdag eller for å feire sommeren med familie og venner.
Ingredienser
- Marinade:
- 2 ss olivenolje
- 2 ss vann
- 2 ss ananasjuice
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss muscovadosukker (mørkbrunt)
- 1/2 ts løkflak, eller etter smak
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts hvitløksgranulat
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 klype malt spisskummen
- 1 klype paprika
- 1 klype malt koriander
- 1 klype malt ingefær
- 340 gram tynne skiver av benfri svinekotelett, midtstykke
- Squash-remsor:
- 795 gram squash, endene trimmet
- 0,6 dl smør
- 4 hvitløksfedd, presset
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 1/2 ts olivenolje
Ingredienser
- Marinade:
- 2 ss olivenolje
- 2 ss vann
- 2 ss ananasjuice
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss muscovadosukker (mørkbrunt)
- 1/2 ts løkflak, eller etter smak
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts hvitløksgranulat
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 klype malt spisskummen
- 1 klype paprika
- 1 klype malt koriander
- 1 klype malt ingefær
- 340 gram tynne skiver av benfri svinekotelett, midtstykke
- Squash-remsor:
- 795 gram squash, endene trimmet
- 0,6 dl smør
- 4 hvitløksfedd, presset
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 1/2 ts olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland 2 spiseskjeer olivenolje, vann, ananasjuice, rødvinseddik, muscovadosukker, løkflak, 1/4 teskje salt, hvitløkspulver, 1/4 teskje pepper, spisskummen, paprika, koriander og ingefær i en bolle. Legg i svinekoteletter; vend dem slik at de blir godt dekket av marinaden. La svinekotelettene marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Lag squashremsene ved å skrelle langsomt med en grønnsaksskreller over siden av hver squash. Når du nærmer deg frøene, snu squashen og begynn å skrelle på en annen side.
- 3Varm smør i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn hvitløk til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett squashremsene og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper; kok opp og rør bare til remsene er møre, 2 til 3 minutter.
- 4Varm en grillpanne over middels høy varme og pensle med 1 1/2 teskje olivenolje. Stek svinekotelettene til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten bør vise minst 63 °C (145 °F). Server svinekotelettene sammen med squashremsene.
Tips og Varianter
- 1Lag marinaden i god tid for å la kjøttet få dra nytte av alle kryddrene.
- 2Sørg for at svinekotelettene ikke blir for tykke - tynne skiver griller seg jevnere og raskere.
- 3Vær nøye med å snu squashremsene jevnlig i pannen for å oppnå jevn steiking og unngå at de blir for bløte.
Serveringsforslag
De saftige, krydrede svinekotelettene passer utmerket sammen med de sprøstekte squashremsene og noen saftige, friske sitronskiver. Server gjerne retten med et glass kald hvitvin eller et øl for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd?▼
Total tilberedningstid for Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd?▼
En porsjon av Pannegrillet svinekjøtt med squash- og hvitløksbånd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
