Panna Cotta med karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig panna cotta med karamellsaus. En enkel dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for søte ganer!
Om denne retten
Panna Cotta med karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer halvhavt og fløte, kremfløte, ½ teskje vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl melis (sukker med pulverisert konsistens)
- 7,1 dl halvhavt og fløte
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl varmt vann
- 2 pakker (hver på ¼ unser) usmakstilsetningsløs gelatinpulver
- Appelsin-karamellsaus, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 liten navelsin, revet og presset
- 1 hel stjerneanis
Ingredienser
- 2,4 dl melis (sukker med pulverisert konsistens)
- 7,1 dl halvhavt og fløte
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl varmt vann
- 2 pakker (hver på ¼ unser) usmakstilsetningsløs gelatinpulver
- Appelsin-karamellsaus, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 liten navelsin, revet og presset
- 1 hel stjerneanis
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker og 1 kopp halvhavt og halvparten i en middels stor kjele over middels lav varme, visp til det er godt blandet. Tilsett resten av halvhavt og halvparten, kremfløte og vanilje, og kok i 3 minutter.
- 2I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen varmt vann og gelatin, visp til gelatin er oppløst. Visp gelatinblandingen inn i halvhavt- og kremblandingen til det er godt blandet.
- 3Fjern fra varmen og hell i ramekiner eller muffinsformer, og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten til det har stivnet.
- 4Ta panna cotta ut av kjøleskapet. Dypp bunnen av ramekinen eller muffinsformen i et varmt vannbad i ca. 15 sekunder. Vend panna cottaen ut på serveringsfat. Topp med appelsin-karamellsaus og la den renne ned langs sidene. Server mens sausen fortsatt er varm.
- 5Smelt smør og brunt sukker sammen i en liten kjele over middels varme. Tilsett appelsinjuice og stjerneanis, og la det småkoke til det er glatt og tykt, ca. 5 minutter. Rør inn appelsinskall og fjern fra varmen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med karamellsaus?▼
En porsjon av Panna Cotta med karamellsaus inneholder omtrent 280 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
